Alnatura Magazin August 2023
Lasst uns kochen: Sommerliche Asia-Küche // Alnatura bewegt: Fairer Reis, bio sowieso // Naturdrogerie: Gepflegtes Sommerhaar
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LASST UNS KOCHEN<br />
Zweierlei Asia-Dips mit Weißbrot<br />
ZUTATEN FÜR JE 1 SCHÜSSEL<br />
À 300 ML<br />
1 Bund Koriander<br />
3 Knoblauchzehen<br />
1 kleine Zwiebel<br />
1 Chilischote<br />
Saft von 2 Limetten<br />
10 EL Sesamöl<br />
Salz<br />
2 EL Honig<br />
1 EL Shoyu (Sojasauce)<br />
3 EL Wasser<br />
4 EL Sesam ungeschält<br />
1 EL schwarzer Sesam<br />
Weißbrot<br />
Die Dips schmecken nicht nur<br />
zu Weißbrot, sondern auch zu<br />
gekochtem Reis, gegrilltem<br />
Gemüse oder Fleisch.<br />
Arche<br />
Shoyu<br />
(Sojasauce)<br />
Arche<br />
Schwarzer Sesam<br />
Arche<br />
Sushi-Reis<br />
Followfood<br />
Thunfischfilets in<br />
eigenem Saft<br />
ZUBEREITUNG<br />
Koriander waschen und grob hacken.<br />
Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.<br />
Chili waschen, entkernen und klein<br />
schneiden.<br />
Für den Koriander-Dip Saft von 1 Limette,<br />
7 EL Öl, Koriander und 2/3 des Knoblauchs<br />
in ein hohes Gefäß geben und mit<br />
einem Stabmixer mixen. Wenn nötig, etwas<br />
Wasser zugeben, sodass die Masse<br />
die gewünschte Konsistenz erhält. Mit etwas<br />
Salz abschmecken.<br />
Für den Sesam-Chili-Dip übrigen Knoblauch,<br />
Zwiebel, Chili, Honig, Sojasauce,<br />
3 EL Öl, Wasser und den Saft von 1 Limette<br />
in ein hohes Gefäß geben und mit einem<br />
Stabmixer mixen. Sesam mit einem Löffel<br />
untermengen.<br />
Beide Dips in Schüsseln anrichten und zusammen<br />
mit Weißbrot servieren.<br />
Zubereitungszeit: 20 Min.<br />
Nährwerte pro Schüssel (Koriander):<br />
Energie 705 kcal, Eiweiß 2 g, Fett 71 g,<br />
Kohlenhydrate 11 g<br />
Nährwerte pro Schüssel (Sesam-Chili):<br />
Energie 712 kcal, Eiweiß 10 g, Fett 52 g,<br />
Kohlenhydrate 46 g
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