pro aurum Magazin 4/2023

Unternehmerinterview
WINZER DES JAHRES 2023
MEIN GOLD LIEGT DIREKT
VOR DER HAUSTÜR
Roman Niewodniczanski wurde in diesem Jahr vom Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“
der prestigeträchtige Titel „Winzer des Jahres 2023“ verliehen. Mit ihm
führte pro aurum auf seinem imposanten Weingut Van Volxem ein Interview.
Unter den Weinliebhabern genießen häufig
Weine aus dem Ausland einen höheren Stellenwert
als edle Tropfen „Made in Germany“.
Eine Anbauregion, die besonders häufig verkannt
wird, liegt an der unteren Saar in Rheinland-Pfalz.
Was viele Weinkenner nämlich
gar nicht wissen: Aus dieser geschichtsträchtigen
Region stammen einige der teuersten
Weißweine der Welt. Im Jahr 2000 übernahm
Roman Niewodniczanski, ein Urenkel des
Gründers der Bitburger-Brauerei, das in
Wiltingen beheimatete Weingut Van Volxem.
Seit dem Jahr 2019 „thronen“ auf dem
firmeneigenen Schlossberg die Vinothek,
in der die eigenen Weine in perfektem
Ambiente verkostet werden, und die
Manufaktur, in der sich die edlen Tropfen
zu Top-Weinen entwickeln. Im Raritätenkeller
reifen in Hochdruck-Edelstahltanks
ausgewählte Jahrgänge und Weine aus
Spitzenlagen zu Raritäten. Der Holzfasskeller
bildet das Herzstück der Manufaktur.
Dort mutieren die Saarweine Großer Lagen
in wertvollem Holz zu wertvollen Tropfen.
Übrigens: Weinliebhaber können auf dem
Weingut eine geführte Weinprobe (Dauer
1,5 Std.) buchen und sich ein eigenes Bild
von dem Geschmack und der Qualität der
dort erzeugten Weine machen.
pro aurum: Wein von der unteren Saar
aus Rheinland-Pfalz hat unter den ganz
normalen Weinkonsumenten nicht denselben
Bekanntheitsgrad wie die Vertreter
anderer Anbauregionen. Was sind dessen
Besonderheiten und wodurch zeichnet er
sich gegenüber der nationalen und internationalen
Konkurrenz aus?
Roman Niewodniczanski: An der unteren
Saar, wo vor allem Riesling angebaut wird,
haben wir mit die niedrigsten Durchschnittstemperaturen
und die höchsten
Tag- und Nacht-Schwankungen in ganz
Deutschland. Da Rebsorten wie Riesling
oder Pinot Noir Kühle lieben und die Böden
in dieser Gegend mit ihrem reichhaltigen
Steinanteil als besonders mineralhaltig
gelten, herrschen hier ideale Voraussetzungen
zur Produktion von Spitzenweinen. Das
Ergebnis ist eine der längsten Vegetationsperioden
in Europa. Die daraus resultierende
langsame Reife führt zu finessenreichen
und filigranen Aromen. Die Kombination
von Boden und Mikroklima ist der Grund,
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