altlandkreis Das Magazin für den westlichen Pfaffenwinkel Ausgabe Mai Juni 2024

Historischer Biergarten – Gäste dürfen Brotzeit mitbringen
Selbstgebrautes an der Stadtmauer
Schongau | Ein frischgezapftes
kühles Helles, eine zünftige Brotzeit
und mehrere hundert Jahre
alte Kastanienbäume, die an heißen
Sommertagen wohltuenden
Schatten spenden: Die gute alte
bayerische Biergartentradition
gefällt seit Jahrhunderten, reicht
zurück bis ins Jahre 1812. Und sie
besagt, dass Gäste lediglich die
Getränke beim Biergartenbetreiber
vor Ort zu kaufen haben. Die
Brotzeit, was insbesondere viele
jüngere Bürgerinnen und Bürger
gar nicht wissen, darf mitgebracht
werden. In der jüngsten Bayerischen
Biergartenverordnung vom
20. April 1999 steht von diesem
„Brotzeit selber mitbringen“ zwar
nichts geschrieben, sind lediglich
Öffnungszeiten von 7 bis 23 Uhr sowie
Immissionsrichtwerte von maximal
55 bis 65 Dezibel festgelegt.
Doch Brauchtum, insbesondere in
Bayern, verpflichtet bekanntlich.
So kam es die vergangenen Jahre
und Jahrzehnte auch immer wieder
mal zu medial ausgeschlachteten
Biergartenskandalen – speziell
in München kocht die Frage nach
Maß und Ziel deshalb regelmäßig
hoch, weil es sich bei einem
in einer Wärmebox mitgebrachten
Spanferkel oder gar eigens mitgebrachtem
Grill zum Auflegen von
Fleisch, Wurst und Tofu freilich
nicht mehr um eine (kleine) Brotzeit
im klassischen Sinne handelt.
Dass einem davon betroffenen
Wirt auch mal die sprichwörtliche
Hutschnur reißen kann und folglich
ein Schild mit der Aufschrift
„Mitgebrachte Speisen verboten!“
aufgestellt wird: Nachvollziehbar.
Selbstverständlich gibt es auch
Biergartenbetreiber, die dieses
Mitbringen von Brotzeit prinzipiell
nicht möchten. Wobei dann,
strenggenommen, nicht mehr
von einem traditionellen bayerischen
Biergarten die Rede sein
darf, es sich viel mehr um einen
Wirtschafts- oder Wirtshausgarten
handelt – eine Erweiterung
des Lokals in den Außenbereich.
Unabhängig von traditionell oder
nichttraditionell: Allein im Schongauer
Raum gibt es in Summe
mehr als 130 Bier-, Wirtschaftsoder
Wirtshausgärten, von denen
die meisten bereits vor mehreren
Wochen aufgemacht haben. Der
Grund: Sommerliche Temperaturen
bereits zu Frühlingsbeginn.
Konstant ins Rollen kommt die
Biergartensaison allerdings erst
jetzt, mit Beginn des Monats Mai,
wo das Wetter konstant schöner
und wärmer sein sollte und das
bekanntlich sehr wechselhafte Aprilwetter
(hoffentlich) nicht wieder
zurückkehrt.
Aus Dornröschenschlaf
geweckt
Dazu passend hat sich die Redaktion
von „tassilo“ und „altlandkreis“
auf die Suche nach einem
ganz besonderen Biergarten gemacht.
Und ist fündig geworden in
Schongau, oder besser gesagt an
der Schongauer Altstadt. Denn der
Rössle-Biergarten, benannt nach
einer ehemaligen Brauerei, befindet
sich direkt an der historischen,
800 Jahre alten und unter Denkmalschutz
stehenden Stadtmauer.
„Ich habe diesen Biergarten vor
wenigen Jahren im Rahmen eines
Spaziergangs entdeckt, mich im
Grunde sofort in ihn verliebt und
bei der Stadtverwaltung nachgefragt,
ob man da nicht was draus
machen könne“, sagt Braumeister
Stephan Albrecht, der diesen magischen
Ort bereits 2022 aus einem
fast 15-jährigen Dornröschenschlaf
geholt hatte – so lange war dieser
Biergarten nicht mehr in Betrieb,
ist im wahrsten Sinne verkommen.
„War gar nicht so leicht, dieses
Areal von Laub und Wildwuchs
zu befreien.“ Hat sich aber allein
deshalb gelohnt, weil diese Wiederbelebung
bei alteingesessenen
Schongauern viele herzergreifende
Erinnerungen hervorgerufen hat.
„Wie früher, in den 1980er und
1990er Jahren“, schwärmen sie.
Und auch die junge Generation
fühlt sich dort auf der Westseite
der Altstadt pudelwohl. „Die Stadtmauer
wärmt sich bei Sonneneinstrahlung
richtig auf, weshalb
wir hier auch nach Einbruch der
Dunkelheit noch eine sehr wohlige
und gemütliche Atmosphäre
haben.“ Eine weitere Besonderheit
am von Familie Albrecht betriebenen
Rössle-Biergarten: Dass
dort die traditionelle bayerische
Biergartentradition ganz bewusst
gelebt wird. Heißt: Das Mitbringen
selbstgemachter Brotzeit von
zuhause ist ausdrücklich erlaubt,
während die Getränke „von uns
verkauft werden“. Gerade in Zeiten
der Inflation, wo insbesondere
junge Familien verstärkt auf ihr
Budget achten müssen, sei dies
in Albrechts Augen nur fair. „Wir
haben auch nichts dagegen, wenn
jemand aus den benachbarten
Lokalen Pizza, Döner oder Flammkuchen
zu uns in den Biergarten
mitbringt.“ Am echthölzernen
Biergartenhütterl gibt es trotzdem
nahezu alles, was das Herz eines
Biergartenbesuchers höherschla-
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