das zaenmagazin - Ortho-Bio-Med Centro di cura Specialistico

5/2010
Originalia
– sehr wichtige Schwefelquelle
– Vorläufer von Carnitin
Speziell:
– Anwendung zur erhöhten Ausscheidung von Schwermetallen,
welche sich in unserem Körper anreichern können
(z.B. Blei, Cadmium, Quecksilber) durch Komplexbildung.
– Dank seiner Methylgruppe kann Methionin Histaminsenkend
wirken und dadurch Allergien verbessern.
– Harnwegsinfekte: nach Methionin-Einnahme: Ansäuerung
des Urins – bakteriostatische Wirkung auf die entsprechenden
Keime. [2,8,9]
Phenylalanin, eine essentielle AS, kann in der Leber zu
Tyrosin umgewandelt werden.
Wichtige Funktionen:
– Phenylalanin und Tyrosin sind Vorstufen der Transmitter
Dopamin, Noradrenalin und Adrenalin.
– Aus Tyrosin werden Melanin und Thyroxin gebildet.
Speziell:
– Heute kennen wir verschiedene Krankheitszustände,
bei denen eine ausreichende Tyrosin-Zufuhr unbedingt notwendig
erscheint. Das klassische Beispiel hier ist die Phenylketonurie.
– Schmerzlinderung: Phenylalanin verlangsamt den enzymatischen
Abbau von Zellverbindungen wie den Enkephalinen,
die opiumähnliche, schmerzlindernde Eigenschaften
haben. [1,2,8,9]
Tryptophan: ebenfalls eine essentielle AS
Wichtige Funktionen:
– Vorstufe von Serotonin (unter Anwesenheit von Vitamin
B6) und Niacin (Vitamin B3; der Körper benötigt 60 mg Tryptophan
für 1 mg Niacin)
– Oft die sogenannte „limitierende“ AS in unserer Ernährung,
da sie in Lebensmitteln mengenmäßig am schwächsten
vertreten ist.
– Wichtig bei Resorption (Aufnahme) von Zink aus der
Nahrung als Vorläufer eines Transportmoleküls.
Speziell:
– an der Blut-Hirnschranke konkurriert Tryptophan mit
mehreren anderen AS – durch gleichzeitige Aufnahme von
Kohlenhydraten wird (via Insulinfreisetzung) die Aufnahme
dieser AS in die Muskulatur gefördert und somit die Tryptophan-Aufnahme
ins Gehirn erleichtert.
Tab. 2: Gute Nahrungsquellen ausgewählter AS [2].
zaenmagazin
– Therapeutischer Einsatz für verschiedene Zwecke; darunter
gegen gewisse psychische Erkrankungen, Schlafstörungen,
zur unterstützenden Behandlung bei Bluthochdruck
und der Minderung von Heißhungerattacken. [2,8,9]
Aminosäure-ähnliche Verbindungen
Carnitin: ist eine quarternäre Ammoniumverbindung. Carnitin
kann zugeführt oder in Leber und Niere aus Methionin
und Lysin gebildet werden (unter Anwesenheit von Vitamin
C, B6, Niacin und Eisen). Bei stark erhöhtem Bedarf oder
Verbrauch ist auch bei Carnitin eine zusätzliche Zufuhr via
Ernährung oder Supplemente sinnvoll. Nur L-Carnitin ist metabolisch
aktiv.
Wichtige Funktionen:
– Fettsäuretransport: langkettige Fettsäuren werden in
den Mitochondrien oxidiert. Sie können die innere Mitochondrienmembran
nur passieren, wenn sie an L-Carnitin
gebunden sind. Dabei wird Carnitin nicht verbraucht, sondern
regeneriert.
– Wichtig bei der Entgiftung der Leber
Speziell:
– Bei Herzkrankheiten soll L-Carnitin die Sauerstoffversorgung
des Herzmuskels verbessern.
– Hämodialysepatienten weisen einen stark erhöhten
Carnitinbedarf auf, da sie vermehrt Carnitin verlieren.
– Chemotherapie:
- die prophylaktische Gabe von L-Carnitin kann die
Anthrazyklin-induzierte Kardiotoxizität reduzieren
und die therapeutische Breite der Anthrazykline
verbessern.
- Cisplatin wirkt nephrotoxisch und hemmt die Rück-
resorption von L-Carnitin im proximalen Tubulus;
die Carnitinausscheidung bei Tumorpatienten kann
sich um den Faktor 10 steigern. Die Folge ist eine
Carnitin-Depletion (sekundäres Carnitindefizit im
Blut und Gewebe), welche unter anderem die Toxi-
zät von Cisplatin erhöht.
– Bei Diäten zur Gewichtsreduktion kann eine zusätzliche
Zufuhr von Carnitin kombiniert mit mehr Bewegung und
einer reduzierten Kalorienzufuhr die Verbrennung von Fettsäuren
ankurbeln.
– Pflanzliche Nahrungsmittel enthalten nur geringe Mengen
an Carnitin. Aus diesem Grund ist das Risiko für Carnitinmangel
bei Vegetariern stark erhöht. [1,2,8,9,10,12,13]
Aminosäure Arginin & Ornithin Carnitin Cystein Glutamin
Gute Quellen Erdnüsse, Weizenkeime,
Sojabohnen, Schaf fleisch,
Poulet
rote Fleischsorten, in geringerem
Ausmaß auch Milch
grüne Erbsen, Linsen,
Sonnenblumenkerne,
Rindfleisch
Aminosäure Methionin Lysin Phenylalanin, Tyrosin Tryptophan
Gute Quellen Emmentaler Käse, Lachs,
Pouletbrust, Sojabohnen,
Weizenkeime
Parmesan,Thunfisch,
mageres Schweine- und
Rindfleisch, Weizenkeime,
Linsen
Sojabohnen, Erdnüsse,
Emmentaler Käse, Weizen-
keime, Rinderfilet,
Hühnerei
gewisse Käsesorten (Cheddar),
Schinken, Truthahn
Emmentaler Käse, Cashewnüsse,
Kalbfleisch, Sonnenblumenkerne,
Thunfisch
31