40 Jahre - Volkshochschule Landkreis Goslar

Gesund und Vital: Kulinarisches
Nudeln selber machen! - Teil 1
Frische Pasta - ein Genuss
für Nudelliebhaber
Absolut frisch, mit aromatischen Gewürzen verfeinert,
durch natürliche Zutaten gefärbt, mit raffinierten
Füllungen oder einfach nur die klassische
Eiernudel, Sie werden auf jeden Fall bei Ihren
Gästen punkten.
Hier erlernen Sie die richtige Zubereitung des
Nudelteiges und erhalten Tipps zur Aufbewahrung
und Haltbarkeit.
Buon Appetito!
Nudelmaschinen sind vorhanden; wer eine
besitzt, bitte mitbringen.
D37G71
Marcello Battagliola
9 Zeitstd./2 Tage am Wochenende
28,20 Euro, zuzügl. Nebenkosten
Abmeldung bis 05.04.13 kostenfrei
Kurs: Fr. 12.04.13, 17:00 - 21:00 Uhr
Sa. 13.04.13, 10:00 - 15:00 Uhr
Goslar, BBS Baßgeige,
Bornhardtstr. 14, Raum C-0.44
Die mediterrane Olivenküche
Oliven und Olivenöl prägen die Küche der
gesamten Mittelmeerstaaten. Der Olivenbaum ist
die älteste Kulturpflanze der Erde und wurde
zuerst nur Ölbaum genannt. Olivenöl hat genauso
viel Charakter wie guter Wein und kann in der
Küche vielseitig verwendet werden. “Die Olivenküche”
spannt den Bogen vom Anbau bis zur
Ernte der Oliven, bis hin zur Ölgewinnung.
Der kulinarische Teil entführt Sie in die abwechslungsreiche
mediterrane Küche geprägt durch
Oliven und Olivenöl. Wussten Sie schon, dass
man Olivenöl auch einfrieren kann?!
D37G75
Marcello Battagliola
5 Zeitstd./1 Tag am Wochenende
15,70 Euro, zuzügl. Nebenkosten
Abmeldung bis 19.04.13 kostenfrei
Kurs: Sa. 27.04.13, 14:00 - 19:00 Uhr
Goslar, BBS Baßgeige,
Bornhardtstr. 14, Raum C-0.44
Parmesan “König der Käse”
Haben Sie schon gewusst, dass man Parmesankäse
nicht schneidet, sondern nur bricht?
Haben Sie schon einmal Parmesankäsesuppe
oder Parmesankäse als Dessert genossen?
Anhand ausgesuchter Rezepte wollen wir die
Vielfalt dieses außergewöhnlichen, reinen Naturproduktes
kennen lernen und gemeinsam kochen
und genießen. Hier erfahren Sie auch, worauf Sie
beim Kauf achten sollten. Buon Appetito!
D37G82
Marcello Battagliola
6 Unterrichtsstd./1 x nachmittags
14,10 Euro, zuzügl. Nebenkosten
Abmeldung bis 22.05.13 kostenfrei
Kurs: Mi. 29.05.13, 17:00 - 21:30 Uhr
Goslar, BBS Baßgeige,
Bornhardtstr. 14, Raum C-0.44
Bienvenidos zur spanischen
Tapas-Küche ä
Tapas sind leckere spanische Vorspeisen, die
sowohl kalt als auch warm gegessen werden.
Lernen Sie unter anderem, wie eine Tortilla - eine
der beliebtesten Tapas auf der Iberischen Halbinsel
- entsteht. Diese ist eine von vielen kleine
Köstlichkeiten, die wir an diesem Tag zubereiten
werden.
Dazu erfahren Sie etwas über die spanische Kultur.
Natürlich gehört zu einem gutem spanischen
Essen auch immer ein Gläschen Wein.
Kommen Sie einfach vorbei und erleben Sie
einen Tag Spanien!
D37G83
Verónica Guijas Gento
4 Zeitstd./1 Tag am Wochenende
12,55 Euro
zuzügl. ca. 8,00 Euro Nebenkosten
Abmeldung bis 31.05.13 kostenfrei
Kurs: Sa. 15.06.13, 10:00 - 14:00 Uhr
Goslar, BBS Baßgeige,
Bornhardtstr. 14, Raum C-0.44
Kreative Blütenküche
Wochenendseminar der vhs Salzgitter auf Seite 70
Beschreibung siehe Kurs 34976
Küche und Kultur
- Sachsen-Anhalt
Kulinarische Reise in das Land
der Frühaufsteher
Sachsen-Anhalt - das Land der Frühaufsteher
und Neuentwickler, denn eine eigenständige
Küche hat es dort nie gegeben. Findige Bürger
haben jedoch kulinarisches Wissen aus vergangener
Zeit zusammengetragen und in moderne
Rezepte einfließen lassen.
Genießen Sie regionale Produkte verarbeitet in
frischen Kreationen!
D37G84
Dagmar Mönnecke-Koroma, Ursula Jung
5 Unterrichtsstd./1 x abends
16,80 Euro
zuzügl. Nebenkosten
Abmeldung bis 07.03.13 kostenfrei
Kurs: Do. 14.03.13, 18:00 - 21:45 Uhr
Goslar, BBS Baßgeige,
Bornhardtstr. 14, Raum C-0.44
Küche und Kultur
- Culinaria Romana
Die alten Römer sind immer noch en vogue. Das
hat die große Resonanz auf die Culinaria Romana
im Frühjahr 2012 bewiesen und uns veranlasst,
den Kurs erneut anzubieten. Das berühmte
Kochbuch des Apicius Coelius gilt als eine der
ältesten Sammlungen von Rezepten und Regeln
zum Zubereiten von Speisen. Aus der Zeit der
römischen Kaiser sind in zehn Büchern die kulinarischen
Genüsse von Imperatoren und Gladiatoren
überliefert.
Was den alten Römern schmeckte, werden wir
mit zeitgemäßen kleinen Änderungen als römisches
Gastmahl zubereiten und zelebrieren.
Hors d’oeuvres, Tapas, Antipasti ... - Kleinigkeiten aus aller Welt
D37G85
Dagmar Mönnecke-Koroma, Ursula Jung
5 Unterrichtsstd./1 x abends
16,80 Euro
zuzügl. Nebenkosten
Abmeldung bis 06.06.13 kostenfrei
Kurs: Do. 13.06.13, 18:00 - 21:45 Uhr
Goslar, BBS Baßgeige,
Bornhardtstr. 14, Raum C-0.44
Selbstversorgung aus dem Garten ä
Beschreibung siehe Kurs D37G09 auf Seite 35
Kochen mit dem Wok
- Chinesische Gerichte leicht gemacht
Im Wok zu kochen ist ganz stark im Trend und
hier lernen Sie vom Gemüse schneiden bis zum
schonenden Garen alles, was Sie über das
Kochen mit dem Wok wissen müssen. Alle Speisen
werden frisch zubereitet und natürlich verkos-tet.
Von Fisch bis Fleisch: Sie können alles
im Wok machen; lassen Sie sich überraschen!
Falls Sie einen Wok haben, bringen Sie ihn bitte
mit, eventuell auch ein scharfes Messer.
D37G86
Prof. Ding Yuan, Huafang Chen
www.china-haus-cdb.de
8 Unterrichtsstd./2 x abends
29,20 Euro
zuzügl. Nebenkosten
Abmeldung bis 10.04.13 kostenfrei
Kurs: Fr. 17.04.13, 17:00 - 20:00 Uhr
Fr. 24.04.13, 17:00 - 20:00 Uhr
Goslar, BBS Baßgeige,
Bornhardtstr. 14, Raum C-0.44
Informationen zur Anmeldung / Veranstaltung erteilen: Martina von der Eltz, Tel.-Nr.: 05321 76-431, Ulrike Menke, Tel.-Nr.: 05321 76-433
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Gesund und Vital