november-2012

CAPITAL DESTINATION
designer wear and artworks – and
Curiouser and Curiouser, two shops
opposite each other on Broughton Street.
But schlepping around the streets of
Edinburgh, it has to be said, is tough – it
was described by one of this year’s visiting
Festival comedians as endlessly uphill no
matter what route you choose, “like some
kind of Escher painting”. You could always
head straight to Harvey Nichols, one of
the UK’s oldest but smartest fashion
department stores, for their personal
shopping service during which you can just
sip Champagne and indulge. For two hours
– or however long you want – you are
guided by colour, textile or mood to get the
best out of international labels including
some of Scotland’s top designers such as
Above: Michelin-starred restaurant The Kitchin
can be found on Leith’s waterfront; Left: opulent
interiors at The Witchery, near the castle
Christopher Kane and Jonathan Saunders.
An indulgent way to travel around the city
is in the leatherbound comfort of a privately
chauffeured car from WL Sleigh, holder of
two Royal Warrants to Her Majesty the
Queen and HRH Prince Charles. Indeed,
Edinburgh is the best place outside of
London for a glimpse of royal life. There’s
the castle, of course; the Queen’s Edinburgh
residence – The Palace of Holyroodhouse
– at the other end of the Royal Mile; and
the Royal Yacht Britannia at Leith.
Whether or not you choose to take a
Sleigh ride, it’s worth hiring a car to visit
Rosslyn Chapel, some 20 minutes’ drive
outside the city. Dating from the 15th
century, the ancient, stone-carved chapel
featured as the setting for the dénouement
of Dan Brown’s The Da Vinci Code. Its
intricate carvings are exquisite – and
an incredible feat of craftsmanship.
But no visit to Scotland would be
complete without a tour of a malt whisky
distillery, and Glenkinchie, only 20 miles
away but far from the beaten track, offers
a fascinating insight into the history of
Scotland’s national drink. A wee dram of
the finest malt is possibly this country’s
greatest, if simplest, luxury.
FR
Edimbourg bouge !
Whisky de malt, hôtels design et gastronomie
généreuse : Andrea Pearson goûte la fi ne fl eur du luxe
à Edimbourg
Lorsque la suprême créatrice italienne Rosita Missoni,
décida d’ouvrir son premier hôtel de luxe en guise de vitrine
de ses sublimes étoffes et designs, sur quelle destination
jeta-t-elle son dévolu ? Londres ? New York ? Milan ? Non !
Edimbourg. Une ville mieux connue pour ses châteaux ouverts
à tous vents, ses rues historiques et ses joueurs de cornemuse.
Le fait qu’Edimbourg se soit haussée ces dernières années
au rang des cités les plus trendy d’Europe n’a pas échappé
à Missoni – la ville compte en effet une importante
communauté d’artistes, de designers, d’écrivains et de chefs.
Côté hébergement, on y trouve quelques hôtels modernes
très classy, dont le Waldorf Caledonian, récemment rénové.
Viennent ensuite de plus petits établissements – tables
d’hôtes avec chambres – comme le 21212 étoilé au Michelin
ou le fameux Witchery, dans le haut de l’avenue Royal Mile.
Autrefois sujet de moquerie, la cuisine écossaise, a acquis
aujourd’hui ses lettres de noblesse. Au menu : saumon,
gibier des Highlands, bœuf persillé de l’Aberdeenshire et
crustacés de première qualité. Edimbourg recense pas
moins de cinq restaurants étoilés.
Le cashmere ou le Harris Tweed, ces matières traditionnelles,
bénéfi cient également d’un revival. Vous cherchez un kilt
version moderne ? Visitez le magasin 21st Century Kilts de
Howie Nicholsby ; pour des sacs en tweed à la fois chics et
modernes, admirez les créations de la styliste Catherine
Aitken, distribuées notamment chez Concrete Wardrobe et
Curiouser and Curiouser, dans Broughton Street.
Si fl âner dans les rues escarpées de la ville s’avère trop
fatigant, allez chez Harvey Nichols, où l’on vous réserve un
shopping de première classe au champagne. Aux côtés
d’une large sélection de labels internationaux, vous y
découvrirez des talents écossais pur sucre tels que
Christopher Kane ou Jonathan Saunders.
Enfi n, ne repartez pas sans une visite à une distillerie de
whisky. A une trentaine de km seulement, Glenkinchie vous
fera entrevoir l’histoire de cette boisson nationale
écossaise. Une larme de cet élégant malt est sans doute le
plus grand et, en même temps, le plus simple des luxes.
NL
Edinburgh: the place to be
Malt whisky, designhotels en verrukkelijk eten:
Andrea Pearson test de beste luxeadressen in Edinburgh
Welke stijlvolle locatie koos de Italiaanse designgoeroe Rosita
Missoni toen ze besliste haar eerste luxehotel te openen?
Edinburgh, een stad die ooit gekend was voor haar tochtig
kasteel, de oude straten en de doedelzakspelers met kilt.
Missoni merkte op dat Edinburgh de laatste jaren stilaan
herrezen was als een van Europa’s hipste en creatiefste
gemeenschappen, bewoond door designers, schrijvers, chefs,
schilders en artiesten.
Na Missoni volgden verschillende moderne en dure
luxehotels waaronder het onlangs gerenoveerde Waldorf
Caledonian, net onderaan het kasteel. Er zijn ook kleinere
restaurants met kamers zoals het Michelin-sterrenrestaurant
21212, en het befaamde Witchery bovenaan de Royal Mile.
De Schotse keuken, ooit een beetje een internationale grap,
wordt nu wereldwijd beschouwd als eersteklas. De verse
producten variëren van zalm tot hertenvlees afkomstig uit de
Highlands, van gemarmerd rundvlees uit de grensstreek en
Aberdeenshire tot zeevruchten van topkwaliteit. Edinburgh is
vandaag de thuishaven van vijf Michelin-sterrenrestaurants.
Traditionele Schotse stoffen zoals kasjmier en Harris Tweed
genieten eveneens van een heropleving, aangezien ze
gebruikt worden door een nieuwe generatie van urban
designers. Voor een moderne versie van de kilt ga je best naar
Howie Nicholsby bij 21st Century Kilts; voor een chique maar
moderne tweed handtas kan je terecht bij designer Catherine
Aitken, te vinden bij Concrete Wardrobe en Curiouser and
Curiouser, allebei in Broughton Street.
Tenslotte is geen enkele reis naar Schotland compleet
zonder een bezoek te brengen aan een stokerij van malt
whisky. Glenkinchie, amper 30 km verwijderd maar ver weg
van de begane paden, biedt een exclusieve kijk op de
geschiedenis van deze Schotse nationale drank.
42 november 2012
FLY TO edinburgh six times weekly. brusselsairlines.com
MARC MILLAR PHOTOGRAPHY