PROTOCOLE NATIONAL DE PRISE EN CHARGE DE LA MALNUTRITION AIGUE

5.3- La prise en charge des casLa prise en charge des cas de malnutrition aiguë modérée comporte :- la supplémentation nutritionnelle;- le traitement médical systématique;- la démonstration culinaire;- les repas collectifs;- les séances éducatives;- le suivi des bénéficiaires;- l’appréciation des critères de sortie.a/ La supplémentation nutritionnelleElle se caractérise par la distribution des rations alimentaires et l’accent est mis sur laquantité et la qualité des aliments administrés.Les enfants de plus de 6 mois et les adultes remplissant les critères d’admission à laprise en charge de la malnutrition aiguë modérée reçoivent un supplémentalimentaire correspondant à environ 1200 kcal/bénéficiaire/jour.Cette ration sera équilibrée de sorte que les calories proviennent de :• 50 à 55% de glucides;• 30 à 35% de lipides;• 10 à 15% de protides.Elle doit être dense afin que le bénéficiaire puisse avoir un apport calorique maximalpour un volume de nourriture à absorber minimal (densité idéale : 100 kcal pour 100ml). Il faut aussi tenir compte de l'aspect et du goût de la ration afin qu'elle soitacceptable par les bénéficiaires.Les farines de supplémentation enrichies en vitamines et minéraux (CSB, Atmit,Unimix, etc.…) doivent être la base de la ration de suppléments alimentaires.39