PROTOCOLE NATIONAL DE PRISE EN CHARGE DE LA MALNUTRITION AIGUE

- apprendre aux mères comment combiner les produits alimentaires locaux pouravoir des mets équilibrés et de haute valeur nutritive ;- nourrir sur place les cibles ;- apprendre aux mères comment nourrir l’enfant ;- apprendre aux mères comment assurer l’hygiène de l’alimentation et l’innocuitédes aliments ;Sur la base des démonstrations culinaires des repas collectifs sontorganisés- REMARQUE :- Les ingrédients nécessaires pour les démonstrations culinaires et les repascollectifs proviennent des familles ou des greniers collectifs.- il est fortement recommandé l’utilisation des denrées locales pour la fabricationdes farines nutritionnelles avec l’adjonction de micronutriments ou de sourcesalimentaires riches en ces micronutriments (voir tableau « exemples de rationssèches à base d’aliments locaux » en annexe et le document de « Pratiquesessentielles d’alimentation et nutrition de la femme du nourrisson et du jeuneenfant »).- Des menus équilibrés, à base de produits alimentaires locaux doivent égalementfaire partie du processus de réhabilitation. Un accent particulier doit être mis surl’utilisation des fruits et légumes.d/ Les séances éducativesElles se déroulent une fois par semaine, le même jour que la démonstration culinaireet portent sur des thèmes appropriés en relation avec les causes de la malnutritionidentifiées dans le milieu (Infections, paludisme, diarrhée, espacement desnaissances, le sevrage inadéquat, les pratiques alimentaires inappropriées dontl’allaitement maternel inapproprié, économie familiale, etc.).e/ Le suivi des bénéficiaires42