PROTOCOLE NATIONAL DE PRISE EN CHARGE DE LA MALNUTRITION AIGUE

Tableau II : Ration sèche à base d’UNIMIX non sucréQuantitéComposition nutritionnelleAlimentsg/pers/jg/pers/semainekg/pers/2semainesEnergie(Kcal/pers/j)Protéine(g/pers/j)Lipide(g/pers/j)UNIMIX 250 1750 3,5 1000 35 15Huile 20 140 0,28 180 20Total 270 1890 3,8 1180 35 35% 11,9 26,7Tableau III : Ration sèche à base de CSB 5% sucréQuantitéComposition nutritionnelleAliments g/pers/j g/pers/semainekg/pers/2semainesEnergie(Kcal/pers/j)Protéine(g/pers/j)Lipide(g/pers/j)CSB 250 1750 3,5 950 45 15Huile 25 175 0,35 221 0 20Sucre 15 105 0,21 60 0Total 290 2030 4,06 1231 45 35% 14,4 26Il est indispensable que la composition exacte de ces farines soit mentionnée.La farine, le sucre et l’huile seront préalablement mélangées pour former un PREMIXqui est remis à la mère ou à l’accompagnant. On doit faire une démonstrationculinaire de la préparation de la bouillie (1 volume de PREMIX pour 3 volumes d’eau)afin que les mères ou les accompagnants sachent comment préparer la bouillie à lamaison et l’importance de cette bouillie pour l’enfant malnutri. La bouillie doit êtrecuite pendant un temps maximum de dix (10) minutes.N.B. : le délai de conservation du PREMIX ne doit pas excéder 15 jours.Une ration de décharge, composée de 30 jours de PREMIX est donnée à la sortie duprogramme afin d’éviter la rechute de l’enfant. Cette ration n’est servie que si la40