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Correspon<strong>de</strong> a Or<strong>de</strong>nanza Nº 6874/99<br />
Concejo Deliberante<br />
<strong>Comodoro</strong> <strong>Rivadavia</strong> – Provincia <strong>de</strong>l Chubut<br />
CAPÍTULO III<br />
- INDUSTRIAL-<br />
ARTÍCULO 386: CARACTERÍSTICAS CONSTRUCTIVAS PARTICULARES DE LOS<br />
ESTABLECIMIENTOS DESTINADOS A LA FABRICACIÓN, ELABORACIÓN E<br />
INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y/O BEBIDAS EN<br />
GENERAL.<br />
Se exceptúan <strong>de</strong> las normas contenidas en este artículo las activida<strong>de</strong>s<br />
comprendidas en “Comercios que elaboran productos alimenticios <strong>de</strong> venta inmediata”<br />
y los “Deposta<strong>de</strong>ros <strong>de</strong> reses <strong>de</strong> abasto”.<br />
Los locales <strong>de</strong>stinados a la fabricación elaboración e industrialización <strong>de</strong> productos<br />
alimenticios y /o bebidas en general, cumplirán con lo establecido en “Características<br />
constructivas particulares <strong>de</strong> un comercio que trafica con productos alimenticios”<br />
(Artículo 370) y a<strong>de</strong>más obligatoriamente contarán con las siguientes secciones<br />
in<strong>de</strong>pendientes entre sí:<br />
a) Cuadra <strong>de</strong> elaboración.<br />
b) Envasamiento y/o expedición.<br />
c) Depósito <strong>de</strong> materias primas.<br />
d) Depósito <strong>de</strong> merca<strong>de</strong>rías elaboradas.<br />
Cuando la actividad lo requiera, contarán a<strong>de</strong>más, según corresponda, con las que a<br />
continuación se <strong>de</strong>tallan, in<strong>de</strong>pendientes entre sí y <strong>de</strong> las anteriores:<br />
a) Depósito y lavado <strong>de</strong> envases.<br />
b) Depósito <strong>de</strong> harina.<br />
c) Depósito <strong>de</strong> sal.<br />
d) Depósito para combustibles.<br />
e) Cámara <strong>de</strong> <strong>de</strong>secación, maduración o estacionamiento.<br />
f) Sala <strong>de</strong> máquinas.<br />
g) Cámara frigorífica.<br />
h) Depósito para residuos o compactador según corresponda.<br />
Cuadra <strong>de</strong> elaboración.<br />
Se ajustará a lo establecido en el Artículo 378º.<br />
A<strong>de</strong>más contarán con bocas o canillas distribuidas en proporción <strong>de</strong> una por cada<br />
50,00 m2 <strong>de</strong> superficie y colocadas a 0,30 m <strong>de</strong>l solado con servicio <strong>de</strong> agua fría y<br />
caliente.<br />
Depósito para materia prima.<br />
Se ajustará a lo establecido en el Artículo 370º al respecto, in<strong>de</strong>pendizándose <strong>de</strong> la<br />
cuadra <strong>de</strong> elaboración y otras <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>ncias <strong>de</strong>l establecimiento.<br />
Depósito para merca<strong>de</strong>ría elaborada.<br />
Deberá reunir iguales condiciones que las establecidas para los <strong>de</strong>pósitos <strong>de</strong> materia<br />
prima (ver inciso anterior).<br />
Depósito y lavado <strong>de</strong> envases.<br />
Los locales don<strong>de</strong> se realice el lavado <strong>de</strong> envases reunirán las condiciones<br />
establecidas en el Artículo 370º.<br />
En el caso <strong>de</strong> trabajar no más <strong>de</strong> dos personas, a los efectos <strong>de</strong> la iluminación y la<br />
ventilación será consi<strong>de</strong>rado como <strong>de</strong> Clase I. Su superficie mínima no será menor<br />
215Código <strong>de</strong> Edificación <strong>de</strong> la Ciudad <strong>de</strong> <strong>Comodoro</strong> <strong>Rivadavia</strong>