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Descargue - Municipalidad de Comodoro Rivadavia

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Correspon<strong>de</strong> a Or<strong>de</strong>nanza Nº 6874/99<br />

Concejo Deliberante<br />

<strong>Comodoro</strong> <strong>Rivadavia</strong> – Provincia <strong>de</strong>l Chubut<br />

CAPÍTULO III<br />

- INDUSTRIAL-<br />

ARTÍCULO 386: CARACTERÍSTICAS CONSTRUCTIVAS PARTICULARES DE LOS<br />

ESTABLECIMIENTOS DESTINADOS A LA FABRICACIÓN, ELABORACIÓN E<br />

INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y/O BEBIDAS EN<br />

GENERAL.<br />

Se exceptúan <strong>de</strong> las normas contenidas en este artículo las activida<strong>de</strong>s<br />

comprendidas en “Comercios que elaboran productos alimenticios <strong>de</strong> venta inmediata”<br />

y los “Deposta<strong>de</strong>ros <strong>de</strong> reses <strong>de</strong> abasto”.<br />

Los locales <strong>de</strong>stinados a la fabricación elaboración e industrialización <strong>de</strong> productos<br />

alimenticios y /o bebidas en general, cumplirán con lo establecido en “Características<br />

constructivas particulares <strong>de</strong> un comercio que trafica con productos alimenticios”<br />

(Artículo 370) y a<strong>de</strong>más obligatoriamente contarán con las siguientes secciones<br />

in<strong>de</strong>pendientes entre sí:<br />

a) Cuadra <strong>de</strong> elaboración.<br />

b) Envasamiento y/o expedición.<br />

c) Depósito <strong>de</strong> materias primas.<br />

d) Depósito <strong>de</strong> merca<strong>de</strong>rías elaboradas.<br />

Cuando la actividad lo requiera, contarán a<strong>de</strong>más, según corresponda, con las que a<br />

continuación se <strong>de</strong>tallan, in<strong>de</strong>pendientes entre sí y <strong>de</strong> las anteriores:<br />

a) Depósito y lavado <strong>de</strong> envases.<br />

b) Depósito <strong>de</strong> harina.<br />

c) Depósito <strong>de</strong> sal.<br />

d) Depósito para combustibles.<br />

e) Cámara <strong>de</strong> <strong>de</strong>secación, maduración o estacionamiento.<br />

f) Sala <strong>de</strong> máquinas.<br />

g) Cámara frigorífica.<br />

h) Depósito para residuos o compactador según corresponda.<br />

Cuadra <strong>de</strong> elaboración.<br />

Se ajustará a lo establecido en el Artículo 378º.<br />

A<strong>de</strong>más contarán con bocas o canillas distribuidas en proporción <strong>de</strong> una por cada<br />

50,00 m2 <strong>de</strong> superficie y colocadas a 0,30 m <strong>de</strong>l solado con servicio <strong>de</strong> agua fría y<br />

caliente.<br />

Depósito para materia prima.<br />

Se ajustará a lo establecido en el Artículo 370º al respecto, in<strong>de</strong>pendizándose <strong>de</strong> la<br />

cuadra <strong>de</strong> elaboración y otras <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>ncias <strong>de</strong>l establecimiento.<br />

Depósito para merca<strong>de</strong>ría elaborada.<br />

Deberá reunir iguales condiciones que las establecidas para los <strong>de</strong>pósitos <strong>de</strong> materia<br />

prima (ver inciso anterior).<br />

Depósito y lavado <strong>de</strong> envases.<br />

Los locales don<strong>de</strong> se realice el lavado <strong>de</strong> envases reunirán las condiciones<br />

establecidas en el Artículo 370º.<br />

En el caso <strong>de</strong> trabajar no más <strong>de</strong> dos personas, a los efectos <strong>de</strong> la iluminación y la<br />

ventilación será consi<strong>de</strong>rado como <strong>de</strong> Clase I. Su superficie mínima no será menor<br />

215Código <strong>de</strong> Edificación <strong>de</strong> la Ciudad <strong>de</strong> <strong>Comodoro</strong> <strong>Rivadavia</strong>

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