SIN

PAN PARA PICNIC
Ingredientes:
200 g de harina Beiker
150 ml de leche
100 ml de aceite de girasol o de oliva
2 huevos
1 cucharita de café de levadura química en polvo sin gluten
1 pizca de sal y otra de azúcar
Preparación:
1. Mezclar la harina con la levadura.
2. Con la batidora mezclar todos los ingredientes.
3. En un molde, aceitar y poner un poquito de harina para que no se
pegue.
4. Hornear a 200 ºC hasta que esté dorado (25’).
Este pan no necesita levadura fresca ya que no
lo fermentamos. Se prepara como un bizcocho,
pero con un molde de más superficie para que el
pan no sea muy alto. Una vez frío lo abrimos en
dos y lo podemos rellenar.
BRIOCHE
Ingredientes:
250 g de Mix Pan Mix B de Schär
15 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca de panadería
100 g de azúcar
40 g de mantequilla
1 huevo
230 ml de agua templada
5 g de azúcar aromatizado con vainilla, ralladura de limón
Preparación:
1. Mezclar bien la harina con la levadura seca. (Disolver la levadura
fresca en agua templada; mezclar la levadura seca bien con la
harina).
2. Agregar los demás ingredientes y trabajar bien la masa (3’).
Rellenar unos moldes para brioches o para magdalenas previamente
engrasados y enharinados y dejar fermentar en un lugar templado
hasta que la masa haya duplicado su volumen (1 h).
3. Cocer en el horno precalentado. A 180 ºC.
14