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mis_recetas_sin_gluten
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SOPA<br />
DE BOCATA<br />
DE JAMON<br />
CON DATILES<br />
JAVIER ABADÍAS<br />
javierabadiasysusrecetas.blogspot.com<br />
Ingredientes:<br />
300 g de jamón cocido sin gluten<br />
100 g de jamón serrano<br />
30 g de mantequilla<br />
2 g de ajo<br />
700 g de leche<br />
300 g de nata sin gluten<br />
300 g de agua<br />
75 g de cebolla<br />
20 g de pan sin gluten<br />
Sal<br />
Pimienta<br />
Sátiles<br />
Elaboración:<br />
1. Fundir la mantequilla al fuego e incorporar el ajo y la cebolla<br />
picados. Rehogar unos minutos hasta que esté cocinado.<br />
2. Añadir el jamón cocido y serrano a dados y el pan a trocitos, seguir<br />
cocinando unos 5 minutos a fuego suave sin dejar dorar.<br />
3. Agregar la leche, la nata y el agua. Hervir. Seguir cociendo unos<br />
minutos más. Salpimentar.<br />
4. Triturar todo y pasar por un colador chino.<br />
Montaje del aperitivo:<br />
En vasitos pequeños de cristal, copas tipo cóctel o en plato sopero<br />
con poca capacidad presentamos un cacito de sopa de jamón con unos<br />
dátiles troceados por encima y algo de cebollino picado.<br />
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