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mis_recetas_sin_gluten
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Bocadito de salmon<br />
Ingredientes:<br />
Salmón marinado<br />
Crema de queso<br />
Huevas de trucha o salmón<br />
Galleta Saltí de Schär<br />
Elaboración:<br />
1. Se coloca sobre la galleta el<br />
queso en crema con una manga<br />
seguido del salmón y las huevas.<br />
2. Adornar por ejemplo con unos<br />
berros.<br />
Si queremos preparar el salmón marinado en casa: se limpia<br />
bien quitándole las espinas pero no la piel. Se cubre con una<br />
mezcla 7:3 de sal gorda y azúcar moreno (por ejemplo 700 g de<br />
sal por 300 g de azúcar) y eneldo. Cubrir bien el salmón y<br />
tenerlo 24 horas en la nevera. No ponerle peso para que esté<br />
más jugoso y quitar la piel al tiempo de servir.<br />
Sardina ahumada<br />
Ingredientes:<br />
Sardina en aceite ahumada<br />
Corn Flakes de Schär<br />
Elaboración:<br />
1. Poner la sardina con los<br />
cereales en recipiente con<br />
campana y ahumar con aparato<br />
especial para ello.<br />
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