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Los componentes de la infraestructura de la empresa estarán dados, por zonas de recepción y proceso de la fruta, cámaras y/o cuarto frío de recepción y mantención, bodega de materiales, salas de empaque y máquinas, así como oficinas, laboratorio, comedor, servicios higiénicos, guardianía, patios, parqueaderos, reservorio y jardineras. 6.1.1.3 MAQUINARIA Y EQUIPOS Al decidir la compra de maquinaria y equipos a ser utilizados en la empresa, se debe tomar en cuenta factores como la utilidad, capacidad y beneficios que brindará la adquisición de los elementos que conforman el presente punto. CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO USD. VALOR TOTAL USD. Zona Recepción del producto m2 100,00 60,00 6.000,00 Zona, proceso de escogimiento m2 225,00 85,00 19.125,00 Cámara de recepción del producto escogido m2 30,00 60,00 1.800,00 Cámara de mantención de producto congelado m2 100,00 100,00 10.000,00 Bodega de Materiales m2 60,00 60,00 3.600,00 Sala de empaque producto congelado m2 100,00 85,00 8.500,00 Sala de máquinas m2 36,00 60,00 2.160,00 Oficinas m2 60,00 130,00 7.800,00 Laboratorio m2 30,00 85,00 2.550,00 Comedor m2 60,00 85,00 5.100,00 Servicios m2 30,00 85,00 2.550,00 Vestidores m2 30,00 60,00 1.800,00 Guardianía m2 20,00 60,00 1.200,00 Patios y parqueaderos m2 80,00 30,00 2.400,00 Resorvorio m2 30,00 80,00 2.400,00 Jardineras m2 9,00 85,00 765,00 m2 1.000,00 SUBTOTAL 77.750,00 IMPREVISTOS 2% 1.555,00 TOTAL 79.305,00 ELABORADO POR: El Autor 129
Siendo este rubro uno de los más fuertes en la implementación de la empresa, es indispensable, estar seguro de que los precios de cada uno de los componentes son accesibles y brindarán un beneficio de ahorro con respecto a otros, los mismos que están detallados a continuación: CONCEPTO CANTIDAD 6.1.1.4 HERRAMIENTAS Para la comercialización de pitahaya, es necesario considerar como herramienta únicamente a una etiquetadora, que servirá para la colocación del logotipo de la empresa en las cajas de exportación, utilización que implicará ahorro de tiempo en el proceso logístico. VALOR UNITARIO USD. VALOR TOTAL USD. Cámara figrorífica (Cuarto Frio) 1,00 10.752,00 10.752,00 Cámara Digital 1,00 472,06 472,06 Microscopio 1,00 285,60 285,60 Bandas transportadoras 1,00 600,00 600,00 Balanza Plataforma 150 Kilogramos 1,00 168,00 168,00 Balanza Pequeña 3 Kilogramos 2,00 5,60 11,20 Mesa de escogimiento de producto 3,00 215,00 645,00 Mesas producto seleccionado 3,00 215,00 645,00 Estanterías metálicos 2,00 150,00 300,00 SUBTOTAL 13.878,86 IMPREVISTOS 2% 277,58 TOTAL 14.156,44 ELABORADO POR: El Autor 130
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BIBLIOGRAFÍA Ministerio de Agricu
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García FAX 305 696-3737. Productos
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