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Las exportaciones ecuatorianas han comenzado a dirigirse a países de la
Unión Europea como Bélgica, Alemania e Inglaterra, de tal manera es
necesario identificar nuevos mercados como es el caso de Estados Unidos...
Es un producto con un potencial interesante de exportación con un problema
actual de la estacionalidad de su producción, ya que el mayor porcentaje de
la cosecha en la región oriental ecuatoriana que asciende a un 60% sale
entre el 15 de febrero y el 15 de marzo de cada año, lo que dificulta su
comercialización en cualquier mercado internacional. Un 5% se produce en el
mes de junio, el 15% entre septiembre y primera semana de octubre y un
20% entre mediados de noviembre y primera semana de diciembre. 1
1.2 DESCRIPCIÓN DE LA PITAHAYA
1.2.1 DENOMINACIÓN
La pitahaya es una fruta exótica, conocida también como pitaya, que
significa “Fruta Escamosa”, de un sabor delicadamente suave y azucarado,
la misma que puede ser comercializada como fruto y/o derivados del fruto.
1 http://www.proexant.org.ec/Manual%20de%20pitahaya.htm
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