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Los nombres científicos de estás dos variedades son:
Cereus pitahaya (Variedad Amarilla)
Cereus ocamponis (Variedad Roja) 4
1.2.4 MORFOLOGÍA DE LA PLANTA
La pitahaya es un cactus suculento y rústico, originario de América tropical.
En el Ecuador se encuentra principalmente en el bosque húmedo, muy
húmedo, esto es entre los 800 y 1500 m.s.n.m.
Es una planta cactácea trepadora perenne de conformación arbustiva; crece
en forma silvestre sobre árboles, troncos secos, piedras y muros. El tallo es
suculento, decumbente, con tres a cinco aristas según la especie, y ejerce las
funciones fotosintéticas.
Las hojas son transformadas en cladodios y dispuestas en aureolas a lo largo
de los tallos. Las flores son grandes, blanca, aterciopeladas, en forma de
embudo, son hermafroditas conformadas por estambres abundantes
dispuestos en espiral y por un estigma lobulado. Aproximadamente seis
semanas después de aparecido el botón, y durante una sola noche, ocurre la
apertura floral, después del cual se inicia el desarrollo del fruto.
3 http://www.proexant.org.ec/Manual%20de%20pitahaya.htm
4 www.desert-tropicals.com/Plants/Cactaceae/Cereus.html /, ACRES.
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