universidad tecnológica equinoccial facultad de ciencias

color blanco en la variedad amarilla y blanco rojizo en la variedad roja, con
pequeñas y suaves pepas comestibles.
La comercialización y exportación de pitahaya es relativamente nueva en el
Ecuador, con más o menos diez años de experiencia, se ha realizado con
variedades que fueron introducidas desde Colombia al sector noroccidente de
la provincia de Pichincha.
Existe una variedad local proveniente del oriente ecuatoriano, en el sector
del Cantón Palora en la provincia de Morona Santiago. Esta variedad
(Hylocereus triangularis) se está cultivando actualmente, existiendo más de
20 hectáreas en esa región.
La fruta originaria del oriente es más grande, de mayor contenido de materia
seca y por lo tanto es de más peso y más grados BRIX y de mejor apariencia
física que la colombiana.
Según el estudio sobre pitahaya realizado por Obregón, Córdova &
Associates, basado en la producción nicaragüense, la variedad roja ha
captado la preferencia del mercado europeo, básicamente por el atractivo de
color en su cáscara y pulpa.
8