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Las exportaciones ecuatorianas han comenzado a dirigirse a países de la Unión Europea como Bélgica, Alemania e Inglaterra, de tal manera es necesario identificar nuevos mercados como es el caso de Estados Unidos... Es un producto con un potencial interesante de exportación con un problema actual de la estacionalidad de su producción, ya que el mayor porcentaje de la cosecha en la región oriental ecuatoriana que asciende a un 60% sale entre el 15 de febrero y el 15 de marzo de cada año, lo que dificulta su comercialización en cualquier mercado internacional. Un 5% se produce en el mes de junio, el 15% entre septiembre y primera semana de octubre y un 20% entre mediados de noviembre y primera semana de diciembre. 1 1.2 DESCRIPCIÓN DE LA PITAHAYA 1.2.1 DENOMINACIÓN La pitahaya es una fruta exótica, conocida también como pitaya, que significa “Fruta Escamosa”, de un sabor delicadamente suave y azucarado, la misma que puede ser comercializada como fruto y/o derivados del fruto. 1 http://www.proexant.org.ec/Manual%20de%20pitahaya.htm 9
1.2.2 TAXONOMÍA La taxonomía esta dada por la clasificación botánica del producto, la misma que se detalla a continuación: Clase : Angiospermae Subclase : Dycotyledoneae Orden : Opuntiales Familia : Cactaceae Género : Selenicereus, Hylocereus Especie : Triangularis 2 1.2.3 VARIEDADES No se han llevado a acabo estudios precisos para determinar las variedades existentes de pitahaya, pero las de mayor reconocimiento en los mercados internos y externos son: Pitahaya Amarilla Pitahaya Roja Mejores expectativas de comercialización las tiene la variedad amarilla, por ser más conocida interna y externamente. 3 2 http://www.proexant.org.ec/Manual%20de%20pitahaya.htm 10
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