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Al referirnos a una orientación del consumo interno de frutas y hortalizas en
Estados Unidos, debemos saber que directamente tenemos la opción de
ingresar como comercializadores potenciales al mercado, el mismo que está
latente, apoyado en el desarrollo de un proceso logístico adecuado, en donde
se tendrá una mejor y mayor aceptación del producto, dando un buen
manejo al empaque, transporte y almacenamiento, desde el campo hasta el
consumidor.
Para todos los grupos de edad con excepción de los menores de 25 años, el
gasto anual en frutas supera actualmente los 490 dólares, pero los
consumidores con el mayor nivel de gasto (superior a los 570 dólares
anuales), se encuentran en los segmentos de población adulta, entre 35 y
44, 45 y 54 y 55 y 64 años. 25
La generación X (de los 25 a los 34 años) que se caracteriza por demandar
productos y sabores novedosos, es otro de los grupos con altos niveles de
gasto en frutas y hortalizas.
En todos los segmentos de edad el gasto en frutas y en hortalizas es similar,
excepto en el caso de las personas menores de 25 años y mayores de 65
años, quienes consumen menor cantidad de frutas.
La estimación de la demanda, se basará en capacidad de consumo de frutas
y hortalizas, tanto en costo como en volumen que tenga la población de
25 Bureau of Labour Statistics
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