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Queso Fundido

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Otras Otras materias materias<br />

primas lácteas<br />

M.G. láctea:<br />

Mantequilla<br />

Nata<br />

Materia grasa anhidra<br />

Objetivo:<br />

Regular MG/EST<br />

Proporcionar al producto cualidades<br />

organolépticas deseables<br />

Atención!!:<br />

Calidad MG evitar defectos ligados a la<br />

oxidación

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