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Proceso Proceso de elaboración:<br />
elaboraci n:<br />
Acondicionamiento<br />
Refrigeración:<br />
Rápido: queso fundido para<br />
untar/preparaciones a base de queso fundido<br />
Lento: queso fundido en bloques<br />
Atención!!:<br />
Enfriamiento demasiado lento puede favorecer el<br />
desarrollo de reacciones de Maillard
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