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Proceso Proceso de elaboración:<br />
elaboraci n:<br />
Proceso Discontinuo<br />
<strong>Fundido</strong>: pequeñas producciones<br />
Carácter discontínuo<br />
Cutters <strong>Queso</strong> fundido para untar<br />
Recipiente y tapa estanca de acero inox.<br />
Brazos de malaxado<br />
Sistemas de calentamiento:<br />
Inyección de vapor, agua<br />
Doble pared<br />
Calentamiento mínimo de 75ºC asegurar calidad m.o.<br />
Toma de vacío parcial:<br />
Permite calentamiento hasta 120ºC<br />
Adición de soluciones de sales fundentes<br />
Enfriamiento<br />
Parada del equipo<br />
Inyección de agua fría/estéril
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