DE SU BURBUJA - Vitis Magazine

que promueve las exportaciones y crea imagen, pero si las viñas están en
paralelo haciendo una gran cantidad de ofertas de precio es muy difícil.
¡es imposible! si nosotros como viña errázuriz estuviéramos haciendo
las catas de berlín, y después promoviendo nuestros vinos en las tiendas
de descuento, sería un absurdo.
Las estadísticas demuestran que estamos creciendo a tasas
importantes, pero el precio promedio por litro aún sigue siendo
un escollo insalvable. Estamos vendiendo más, pero ¿a qué
costo?
Ése es el problema que tiene nuestra industria. Muchas viñas tienen una
estrategia comercial de ofrecer valor (y algunas pueden hacerlo porque
tienen economías de escala), pero el resto de las viñas sufre, quiebra, no
tiene medios para competir.
¿Cuán severa es la llamada crisis de rentabilidad de la que todos
hablan y se quejan?
el problema de chile no es de costos, sino de imagen. los costos son una
realidad. chile es un país exportador por definición de su modelo económico.
el tipo de cambio está dado por el resultado global de la economía.
no es una variable que podamos manejar como industria. uno tiene que
competir con un valor que está dado por los equilibrios macroeconómicos.
lo que es absurdo es que no seamos capaces de darle un mayor valor
agregado a nuestra industria.
Por lo tanto, el asunto no está en ser más eficientes, sino en
agregar más valor.
cuando bajas costos, podrás bajar u$ 1 por caja, us$ 2… ¿cuál es el objetivo
de la fusión de san pedro con tarapacá? bajar costos. tiene sentido
bajar costos, sin duda, pero ése no es el tema principal. si bajamos us$
everybody talks and complains about?
Chile’s issue is not related to costs, but to image. Costs are
a reality. based on its economic model, Chile is an exporting
country. the rate of exchange is determined by world
economy. it is not a variable we can handle as an industry.
You need to compete with a value that is determined by
macroeconomic balances. what’s absurd is that we are
unable to spur the added value of our industry.
Consequently, the key is not to grow in efficiency, but
to aim at higher value.
when you cut costs, you can lower the price, say uSd 1.00
or uSd 2.00 per case. what’s the purpose of merging San
pedro and tarapacá? to cut costs. Cutting costs makes
sense, certainly, but that’s not the key issue. if we cut
uSd 2.00 per case that we sell at uSd 30.00, our current
average, that cut does not account for 10%. Yet, if we
think that new zealand sells at a price 3 times as high as
ours…. the key is image. that’s where profit is. that’s the
greatest challenge! our 2% share of world’s production of
wine does not allow us to be low cost suppliers.
In theory, sounds pretty well. But, can we really
achieve that goal?
Certainly. no doubt we can sell our products at prices 2 or
3 times higher. it’s absurd, but our icon wines are totally
oversold. Seña, for example, sold at an average price of
uSd 100, will grow by 40 or 45% this year. errázuriz, will
grow by 20% and so will Caliterra. it’s not harder to sell