DE LA SIERRA A LA CAPITAL - La Casa de Panchita

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Salud laboral
2.1. LA REALIDAD EN LA SIERRA
En la zona rural de la sierra se concentra la población de extrema pobreza en el Perú,
especialmente en los lugares de difícil acceso. Muchas de estas comunidades no
cuentan con fluido eléctrico ni agua potable y no tienen carreteras que las comuniquen
con centros urbanos. Los servicios de salud y educación son generalmente de
muy mala calidad y/o se hallan alejados. Tienen una economía de subsistencia; producen
lo básico para vivir y/o recurren al trueque para obtener algunos productos
que les hacen falta. El dinero se utiliza para adquirir bienes que vienen de fuera como
zapatos y ropa moderna, medicinas, útiles escolares, herramientas, calaminas, caramelos
y gaseosas, etc.
Las personas trabajan mucho, cultivando la tierra (sembrando papa, choclo,
quinua, olluco, trigo, habas etc.) y criando animales (ganado vacuno, ovino, porcino,
equino, camélidos, aves y cuyes), completamente dependientes de los fenómenos
de la naturaleza. Niñas y niños participan en la economía familiar desde
muy pequeños, pasteando animales, ayudando a sus padres en la chacra,
cuidando a los hermanos menores, cocinando en su casa, vendiendo productos
en el pueblo.
Cuando llueve demasiado hace barro, a veces. (Las personas) no tienen esa ayuda
que puede haber acá (en Lima). A veces, cuando cae la lluvia, todo lo que siembran
se (lo) lleva el agua. A veces, cuando llueve, no hay cosecha... Cuando llueve mucho,
no producen; y cuando no llueve también (tampoco producen), por la falta de
lluvia.
(Berta, 20 años, 4 o de educación secundaria)
En mi tierra no hay carro. Hay de todo, allá, en mi tierra, pero carro no llega; llega hasta
un cierto tramo y son dos días en caballo... Si los chicos de allá no vienen a este sitio (a
Lima), no conocen carro, no conocen qué es un carro. Porque allá, más uno se moviliza en
caballos, en mulas, en burros.
(Juana, 22 años, 4 o de educación secundaria)
Se cocina con leña y algunas veces en ollas de barro. Se consumen principalmente algunos
alimentos producidos en la zona; si la familia tiene animales, se agrega a la dieta,
eventualmente, carne, leche, queso o huevos. A pesar que la alimentación es básicamente
natural, el nivel de pobreza afecta la cantidad de proteínas y calorías que se
ingieren, generando un alto índice de desnutrición.