Conservas Alimenticias - Colegio de Bachilleres del Estado de ...
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<strong>Conservas</strong> <strong>Alimenticias</strong><br />
11. Si al embutir las salchichas en las bolsas <strong>de</strong> celofán, aparecen burbujas <strong>de</strong> aire en la superficie,<br />
elimínalas haciendo un pequeño orificio con un alfiler, pues el aire propicia la formación <strong>de</strong> un color<br />
ver<strong>de</strong>, <strong>de</strong>sagradable.<br />
12. Toma una salchicha y realiza un examen organoléptico. Anota los resultados y observaciones y<br />
entrégalos a tu profesor.
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