Enviar a un amigo - Caprabo
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2PRIMERO<br />
macarrones<br />
con salsa<br />
de aceit<strong>un</strong>as<br />
y anchoas<br />
fácil 25'<br />
ingredientes para 4:<br />
• 400 gr de macarrones<br />
• 10 aceit<strong>un</strong>as<br />
verdes rellenas<br />
• 10 aceit<strong>un</strong>as<br />
negras sin hueso<br />
• 1 diente de ajo<br />
• 400 gr de tomate<br />
triturado<br />
• 1 hoja de laurel<br />
• 8 filetes de anchoas<br />
en aceite<br />
• 10 tomatitos cherry<br />
• 4 cucharadas<br />
de aceite de oliva<br />
• 4 l de agua<br />
• pimienta<br />
• sal<br />
preparación:<br />
Trocear y picar los dos tipos<br />
de aceit<strong>un</strong>as y reservar. Pelar<br />
el ajo, cortarlo en trozos<br />
y sofreírlo medio minuto<br />
en <strong>un</strong>a sartén con el aceite.<br />
Agregar el tomate triturado<br />
y el laurel. Salpimentar<br />
y cocer durante 15 minutos<br />
removiendo de vez en cuando.<br />
Añadir las aceit<strong>un</strong>as<br />
picadas y la mitad de las<br />
anchoas. Llenar <strong>un</strong>a cazuela<br />
con el agua, añadir <strong>un</strong> poco<br />
de sal y llevar a ebullición.<br />
Entonces, introducir la pasta<br />
y cocerla según se indica<br />
en el envase. Escurrirla. Servirla<br />
con la salsa preparada<br />
por encima y los tomatitos<br />
troceados alrededor. Decorar<br />
cada plato con <strong>un</strong>a de las<br />
cuatro anchoas reservadas.<br />
POSTRE<br />
manzana con caramelo<br />
Pelar tres manzanas y cortarlas en láminas finas.<br />
En <strong>un</strong>a sartén, f<strong>un</strong>dir 50 gr de mantequilla con dos<br />
cucharadas de azúcar a fuego medio y cocer hasta<br />
obtener <strong>un</strong> caramelo. Añadir las manzanas y saltearlas<br />
durante dos minutos. Servirlas acompañadas con<br />
60 gr de nueces troceadas esparcidas en los platos.<br />
consejo<br />
caprabo<br />
Opta por <strong>un</strong> salteado<br />
de verduras<br />
variadas congeladas,<br />
ahorrarás<br />
tiempo y quedará<br />
igual de sabroso.<br />
SEGUNDO<br />
cazuelita<br />
de chipirones<br />
con verduras<br />
fácil 35'<br />
ingredientes para 4:<br />
• 400 gr de chipirones<br />
• 1 cebolla<br />
• 1 berenjena<br />
• 1 calabacín<br />
• 1 pimiento rojo<br />
• 200 gr de champiñones<br />
• 1 cucharada de harina<br />
• 2 cucharadas<br />
de salsa de tomate<br />
• 1 vasito<br />
de vino blanco<br />
• 8 cucharadas<br />
de aceite de oliva<br />
• pimienta<br />
• sal<br />
Los ingredientes marcados con son marca caprabo<br />
preparación:<br />
Eliminar el pico y la espina<br />
dorsal de los chipirones<br />
y limpiarlos bien. Pelar<br />
y picar la cebolla. Cortar<br />
en daditos la berenjena,<br />
el calabacín y el pimiento.<br />
Trocear los champiñones<br />
en cuartos. Calentar cuatro<br />
cucharadas de aceite<br />
en <strong>un</strong>a sartén y saltear<br />
los chipirones hasta dorar.<br />
Retirarlos y reservar. En<br />
la misma sartén, añadir<br />
cuatro cucharadas de aceite<br />
y sofreír la cebolla y el pimiento<br />
durante cuatro<br />
minutos. Agregar las setas,<br />
el calabacín y la berenjena,<br />
salpimentar y cocer durante<br />
10 minutos más. Añadir la<br />
harina, el tomate y los chipirones,<br />
y bañar con el vino.<br />
Cocer a fuego suave otros<br />
cuatro minutos hasta que<br />
el vino se evapore y servir.<br />
sabor...27
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