Enviar a un amigo - Caprabo
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La italiana más<br />
internacional<br />
Mexicana, hawaiana, napolitana, romana... Muchas son las nacionalidades que han<br />
adoptado su propia versión de la pizza. Desde la clásica italiana a la más innovadora,<br />
te contamos <strong>un</strong>a vía tradicional y otra más rápida para elaborarla. Texto Silvia Martín<br />
pizza de chorizo<br />
y champiñones<br />
fácil 60' 1 a 3 E<br />
ingredienteS Para 4:<br />
• 150 gr de harina • 1 cucharadita de levadura • 6 cucharadas de agua • 100 gr de chorizo • 1/2 pimiento<br />
• 1/2 cebolla • 100 gr de champiñones laminados • 3 cucharadas de salsa de tomate • 250 gr de mozzarella<br />
en lonchas finas • 2 cucharadas de orégano • mantequilla • aceite • sal<br />
PreParaCión:<br />
En <strong>un</strong> cuenco, mezclar la harina con la levadura, el agua, tres cucharadas de aceite y <strong>un</strong>a pizca de sal. Trabajar los ingredientes<br />
hasta que se amalgamen. Luego, amasar hasta que quede <strong>un</strong>a masa blanda y dejarla reposar <strong>un</strong>os 15 minutos. Extender la masa<br />
con el rodillo y colocarla en <strong>un</strong> molde redondo previamente engrasado con mantequilla. Distribuir de forma ordenada la salsa<br />
de tomate, la mozzarella y los champiñones. Cortar en rodajas finas el chorizo, el pimiento y la cebolla, y colocarlas también sobre<br />
la masa. Por último, espolvorear el orégano por encima de la masa, rociar con <strong>un</strong> hilo de aceite y añadir <strong>un</strong> poco de sal.<br />
Hornear a 200º durante <strong>un</strong>os 25 minutos.<br />
el sabor más auténtico<br />
• Prepara la pizza con quesos italianos y así podrás degustar <strong>un</strong> nuevo sabor directamente inspirado en la cocina<br />
de este país mediterráneo. Precalienta el horno a 200º. Mezcla 200 gramos de ricota con 100 gramos de provolone<br />
rallado, <strong>un</strong>a cucharada de semillas de hinojo molidas, pimienta blanca molida y <strong>un</strong>a pizca de sal. extiende este pre-<br />
parado sobre la base y espolvorea 30 gramos de pecorino romano rallado. Hornea la pizza durante 25 minutos.<br />
EL CAMINO MÁS CORTO<br />
fácil 30' 1 a 3 E<br />
Precalentar el horno durante 10 minutos a 220º de temperatura. Sin descongelar previamente la<br />
base, añadir los ingredientes de cobertura deseados. Colocar la pizza sobre <strong>un</strong>a bandeja<br />
en la zona central del horno. Hornearla a 200º durante 15 minutos hasta que la base se dore.<br />
Los ingredientes marcados con son marca <strong>Caprabo</strong><br />
sabor...53<br />
foto: LATINSTOCK
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