Enviar a un amigo - Caprabo

cocinar para niños
¡energía
a tope!
En invierno la vitalidad recae, incluso en los niños.
Te proponemos aumentarla con platos a base de
frutos secos con los que tus hijos disfrutarán.
Fotos Becky Lawton Cocina y estilismo Adriana Ortemberg
Crema de
Calabaza Con
mantequilla
de avellanas
fácil 60' 1 a 3 E
ingredientes para 4:
• 100 gr de mantequilla
• 800 gr de calabaza
• 1 cebolla pequeña
• 100 gr de avellanas
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas
de aceite de oliva
preparación:
Sacar la mantequilla
y dejarla a temperatura
ambiente para que se
pueda trabajar. Mezclarla
con 80 gr de avellanas cortadas
a trozos y envolver
la masa en un papel film
dando la forma de un rulo.
64 sabor... www.capraboacasa.com
Dejar enfriar. Una vez sólida,
rebozar en 20 gr de
avellanas molidas y cortar
en rodajas. Para la crema,
pelar y trocear la calabaza
y la cebolla y salpimentar.
En una olla con aceite,
rehogar todo durante cinco
minutos, echar agua muy
caliente hasta cubrir ligeramente
la verdura. Dejar
que hierva y bajar el fuego
al mínimo, tapar y cocer
20 minutos. Triturar con
una batidora eléctrica hasta
lograr una crema. Servir con
las rodajas de mantequilla.
consejo
caprabo
Esta mantequilla
de avellanas va
muy bien tanto
con platos dulces
como salados.
i deas
práCt iCas
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para la crema, sustituye
la calabaza por zanahorias,
normalmente de
mayor agrado para los
niños. les aportarás más
caroteno y vitamina a.
¿no tienes avellanas? pues
también puedes realizar la
mantequilla con cualquier
otro fruto seco o mezclando
algunos de ellos.
en la receta de la pechuga
de pollo, cuando vayas
a cortar las verduras,
utiliza moldes con siluetas
de animales, frutas
o elementos geométricos.
si os gustan las nueces,
puedes aprovechar la vinagreta
de nueces para
acompañar otras carnes
y aves. así tus hijos las
encontrarán más sabrosas.
sustituye los dátiles por
ciruelas secas o albaricoques
secos en las tartas de
almendras. añádeles una
cucharada de azúcar para
no perder el dulzor.