Enviar a un amigo - Caprabo

'celeri'
Es un apio en forma
de bulbo rugoso como
una patata. Sólo se
consume la parte más
gruesa de la base del
tallo. Apreciado como
producto alimenticio
y medicinal, la mejor
época para comprarlofresco
es en los meses
más fríos del año.
repollo
Se le conoce también
como col de hoja suave.
Es la variedad más
común y representativa
del grupo. Sus hojas
externas son de color
verde claro mientras
que las del interior
son blancas. Su sabor
es fuerte y su consistencia
bastante dura.
nabo
Es una hortaliza de
la familia de las coles
y los berros con alto
contenido en antioxidantes.
Deben elegirse
de tamaño pequeño
o mediano, firmes y de
color blanco a violeta.
Se aconseja no lavarlo
hasta el momento
de su consumo.
'fredolics' o
negrillas
Es una seta tardía que
sale con el primer frío,
de manera que alarga
la temporada. Suele
tener fibras y escamas
negras, en especial en
la parte central. De
buen sabor, es de carne
blanca y se utiliza
en guisos y sopas.
puerro
Es una verdura empleada
frecuentemente
en sopas, cocidos
y ensaladas (crudo).
Las partes comestibles
de la planta son las
hojas y el bulbo. En la
cocina española existen
diversos platos que lo
incluyen, como la sopa
vasca porrusalda.