Enviar a un amigo - Caprabo

junto. Agregar el vino
y dejar que reduzca.
Introducir el tomate, el azúcar,
salpimentar y cocer
a fuego medio durante
20 minutos, removiendo
de vez en cuando y reservar.
Mientras tanto, lavar y limpiar
las alcachofas. Quitar
las hojas duras exteriores
y el tallo, realizar arriba un
corte plano y abrir las hojas
un poco. A continuación,
poner seis cucharadas
de aceite en una cacerola,
añadir las alcachofas,
salpimentar, aderezar con
un poco del perejil picado
y con el ajo. Rociar con
el agua y rehogar a fuego
medio con la tapa puesta
durante aproximadamente
30 minutos hasta que
las alcachofas estén tiernas.
Mientras tanto, tostar ligeramente
las migas de pan,
sin dejar de remover, en una
sartén. Añadir una pizca de
sal y pimienta, dos cucharadas
de aceite y el resto del
perejil. Finalmente, servir
las alcachofas sobre la salsa
boloñesa y espolvorear
las migas generosamente
por todo el plato.
Si quieres
aligerar la
preparación,
utiliza la
salsa fresca
+
boloñesa de
Caprabo.
Te será más
barato y fácil
de preparar.
ahorro
alcachofas
y tomates
secos con puré
de patatas
fácil 45'
ingREdiEntEs paRa 4:
• 8 alcachofas
de tamaño medio
• 8 tomates secos,
macerados en aceite
• 4 tomates frescos
• 4 dientes de ajo picado
• 200 ml
de vino blanco
• 4 cucharadas
de aceite de oliva
• sal
• pimienta en grano
Para el puré de patatas:
• 800 gr de patatas
para cocer
• 100 ml de caldo
de verduras
• 2 cucharadas
de perejil
• sal
• pimienta
• 5 cucharadas
de aceite de oliva
pREpaRación:
Lavar y limpiar las alcachofas,
retirar las hojas duras
exteriores y cortar los tallos.
Partir las alcachofas por
la mitad y cortarlas en gajos
finos. Escurrir los tomates
secos y cortar en tiras en
sentido longitudinal. Lavar
los tomates frescos y cortar
en trozos. Calentar el aceite
en una sartén y rehogar las
alcachofas a fuego medio.
Añadir los tomates secos
y el ajo picado y rehogar
todo junto. Agregar el vino
blanco y dejar reducir hasta
que el alcohol se evapore.
Incorporar los tomates frescos,
salpimentar y dejar
cocer a fuego medio con
la tapa puesta 20 minutos.
Para el puré, cocer las patatas
con su piel 15 minutos,
pelarlas y pasarlas por el
4,60 E
por persona
pasapurés. Mezclar con
el perejil, una pizca de sal
y pimienta, el aceite y el
caldo de verduras hasta
que el puré esté cremoso.
Servir con las alcachofas.
Sustituye las
patatas por
puré de patatas
Caprabo,
más rápido y
económico.
+
ahorro
Los ingredientes marcados con son marca caprabo
sabor...49