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El producto
e) Eclosión
Cuando finaliza el tiempo de incubación nacen los huevos caracolitos; pesan entre 0,003 y
0,004 gramos cada uno y permanecen en el nido durante 5 días, comiendo primero los restos del
huevo, rico en albúmina. En este momento son transparentes y nacarados, pudiéndose observar el
funcionamiento de alguno de sus órganos a través de la pequeña concha. Al terminar con la
estructura del huevo, salen a la superficie, generalmente por la noche o en días húmedos y lluviosos,
para continuar con el desarrollo allí. Prácticamente del comienzo de su vida, los caracoles fijan las
sales para lograr endurecer su caparazón y hacerlos menos vulnerables a las condiciones adversas.
Se calcula que, en general, eclosiona alrededor del 85% de los huevos del nido. Los pequeños
pueden alcanzar diversos tamaños y peso en el mismo tiempo de evolución. Es conveniente elegir a
los más grandes como reproductores para la próxima temporada de puesta, para de este modo
aumentar el promedio de los ejemplares, en apenas dos generaciones.
4. Etapas del desarrollo del caracol
Las etapas que podemos observar en el desarrollo del caracol, desde su nacimiento, bajo un
programa de cría en cautiverio con un 80 -100% de humedad y una temperatura de 18 y 22ºC, son
los siguientes:
Primera fase de cría: comprende desde la eclosión hasta los 30 días posteriores.
Segunda fase de cría: de una duración de dos meses.
Fase de engorde: se extiende hasta los 4 meses posteriores.
En los períodos de hibernación, es necesario que la temperatura sea de unos 7ºC. El
productor debe buscar que los caracoles dispongan con mayor frecuencia de un ambiente con la
temperatura necesaria para que los animales se encuentren dentro del rango de la vida activa. Debe
tenerse presente que los caracoles sólo crecen y se reproducen durante ese período.
a) Estadios biológicos
Durante el transcurso de su vida, los caracoles terrestres presentan 3 estadios diferentes: la
vida activa, cuando el animal se moviliza y se alimenta y los dos períodos de reposo; la estivación y
la hibernación. Ello depende exclusivamente de la temperatura y humedad de su hábitat.
Estos animales permanecen en actividad durante los meses de la primavera y el otoño, que
son las temporadas de crecimiento y reproducción. Durante ese período, el animal se dedica a