04 IND 002 TESIS FINAL FLORELOY 2012.pdf - Repositorio UTN

“Diseño de un Sistema de Gestión por Procesos para el Mejoramiento de la Productividad en los Procesosde Cultivo y Post-Cosecha de la empresa florícola FLORELOY S.A. en la ciudad de Cayambe”.En la cadena de valor de FLORELOY, podemos identificar que el Área de Cultivo yel Área de Pos-Cosecha constituyen los procesos Productivos, los cuales seencuentran mutuamente relacionados, así también detallamos cada uno de losprocesos anteriormente, observemos los procesos de manera general. Figura 7.2.7.4 Diseño y Levantamiento de los Procesos de Cultivo.7.4.1 Descripción del Proceso.El Proceso de Cultivo se encuentra constituido por los subprocesos de Cosecha,Desyeme, Pinch, Colocar y Quitar Fundas, Colocar Hormona, Bajar Hoja yEscobillar, Escarificar, Regar Agua y Aseo. El proceso de Recolección y transporteforma parte del proceso de cultivo que se realiza durante la cosecha, pero lo realizapersonal de mantenimiento; como indica la Figura 7.3.PRODUCCIÓN DEROSASMONITOREO YFUMIGACIÓNCULTIVORIEGO YMANTENIMIENTORecoleccióny TransporteTodos los días, constituyeparte del proceso de cultivo,pero lo realiza personal demantenimientoCosechaDesyemePinchPuesta ysacada defundasPuesta deHormonacedralTodos los días en lamañana, de acuerdo alpunto de corte-Lunes-Sábado: todas lasvariedades-Días de turno:variedades especiales.Lunes y martes despuésde la cosechaDe acuerdo al Registrode Tallos/mata,miércoles o juevesposiblemente.-Basales: Tierno.-Maduro: Estructura deProducción.-Sacada de Patrones.Lunes sacar fundasantes de lacosecha(Revisión)Miércoles colocarfundas después de lacosecha.Viernes se realiza otrarevisión.Miércoles después dela cosechaBajar hojay escobillarEscarificarRiego deAgua conduchaAseo yOrdenJueves yViernesSe lo realiza en elmomento que la tierranecesite removerse delsueloEn caso de veranoTodos los días. Lunes aDomingo.Gráfica 7.3. Procesos de Cultivo. Elaboración: Edwin Imbaquingo (Dic. 2011).Edwin Imbaquingo 105 UTN – FICA – CINDU