04 IND 002 TESIS FINAL FLORELOY 2012.pdf - Repositorio UTN

“Diseño de un Sistema de Gestión por Procesos para el Mejoramiento de la Productividad en los Procesosde Cultivo y Post-Cosecha de la empresa florícola FLORELOY S.A. en la ciudad de Cayambe”.CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESPara iniciar el estudio de los procesos de forma conceptual y lógica, es importante elconocimiento global de las áreas de estudio que son el Área de Cultivo y el Área dePost-Cosecha de FLORELOY, disponer de sus objetivos y estructura interna comoguía para determinar oportunidades de mejora en su gestión y organización deltrabajo, y a través de sus procesos identificar sus necesidades entre clientes internos.CONCLUSIONES1) En FLORELOY S.A., se elaboró gracias a su apertura y a la decidida cooperaciónde su talento humano tanto del Área de Cultivo como de Post-Cosecha y enconjunto con los participantes de la Tesis cuenta con un manual de procesos delas Áreas mencionadas el cual consta de: Mapa de Procesos, Diagrama deactividades de los procesos, Diagrama de funciones, etc., lo cual observamos en elCapítulo VII, puntos 7.1.-7.6. páginas 98-127 y en los anexos 6-9 páginas 217-247.2) La Metodología de levantamiento de procesos permitió identificar muchasoportunidades de mejora, de corrección y de prevención; así en cultivo lainteracción de procesos con fumigación, mejora en la mesa, layout mejorado dedistribución de contenedores y en Post-Cosecha en la recolección de mallas, enlos trabajos repetitivos, en deshidratación de tallos y en control de calidad. Estorepresenta cambios y avances interesantes en las áreas de estudio y servirá tantopara el bienestar de los trabajadores y de la empresa en general, como indicamosen el Capítulo VII, puntos 7.7. en las páginas 128-184.3) En la Interacción del Proceso de Cosecha con el Proceso de Fumigación, está elcorazón de todo el proceso general, así con una adecuada planificación y unamejor distribución de camas a los trabajadores de cultivo, se mejora por un lado laforma de trabajo interactuado fumigación, cosecha y la recolección y transportede mallas de las distintas variedades de rosas a post-cosecha, actividad que serealiza todos los días de 3 a 4 horas dependiendo de la producción, y por otro ladoevitando con perder tallos largos y brindando un trabajo con mayor seguridad alpersonal, lo pudimos ver en el Capítulo VII, puntos 7.7.1.1. y 7.8.1.1., páginas128-140 y páginas 184-186 respectivamente.4) En el Proceso crítico de Cultivo que es la Cosecha que se realiza todos los días enla mañana, se mejoró de la mesa y se obtuvo una correcta ubicación de loscontenedores de mallas de rosas, como ves en el Capítulo VII, puntos 7.7.1.2.-7.7.1.3 y 7.8.1.2.-7.8.1.3, páginas 140-178 y páginas 186-192 respectivamente;con esto se logra obtener una mejora sustancial en el rendimiento, pues seoptimiza un promedio de 7,814 minutos por trabajador de cultivo, minutos con loscuales eleva el rendimiento de 218 tallos/hora a 247 tallos/hora, mejorando suproductividad de la mano de obra (hora/trabajador)de 2,40 a 2,12horas/trabajador, que equivale a una mejora de 11,74 % en la productividad, locual indicamos en el Capítulo VII, punto 7.9., páginas 97-203.Edwin Imbaquingo 208 UTN – FICA – CINDU