04 IND 002 TESIS FINAL FLORELOY 2012.pdf - Repositorio UTN

“Diseño de un Sistema de Gestión por Procesos para el Mejoramiento de la Productividad en los Procesosde Cultivo y Post-Cosecha de la empresa florícola FLORELOY S.A. en la ciudad de Cayambe”.Parámetros de los Tratamientos.Tipo de Tratamiento: Las flores por ser productos perecederos deben tratarse física,química y mecánicamente para su conservación, por lo tanto se debe conocerclaramente cuál es el tratamiento indicado para conservar mejor cada tipo de flor.Para ello se debe considerar que son:- Sensibles a la temperatura: No todas las flores pueden conservarse o alargar suvida en condiciones de frío, por lo tanto es importante conocer cuáles son lastemperaturas mínimas para lograr la conservación necesaria.- Sensibles a la humedad: Una gran cantidad de flores son susceptibles a serafectadas por las altas humedades relativas, por lo cual deben protegerse usandofungicidas para obtener buenos resultados.Además en el tratamiento es necesario considerar lo siguiente:a. Recepción de Flor del Cultivo: Debe verificarse la calidad, cantidad, procedenciay toda la mayor cantidad de información sobre la flor que ingresa a la sala.b. Clasificación y Elaboración de Ramos: Siempre se debe tratar tener estosprocedimientos por escrito, aunque nadie hace un ramo igual a otro, si debenseguirse ciertas reglas mínimas de calidad para que la clasificación sea definida yuniforme.c. Inspección de Ramos: La función del patinador es la de revisar la mayor cantidadposible de ramos, verificando los parámetros de calidad. La principal causa dedevolución es la inconsistencia de los tallos que componen los ramos o elmaquillaje al que han sido sometidos.d. Tratamiento de los Ramos: Las personas encargadas en post-cosecha, tienen queverificar algunos parámetros:- Calidad de agua.- Composición química del tratamiento.- Dosis de tratamiento.- Duración del tratamiento.- Aséptica de los recipientes.e. Empaque: La última oportunidad de verificar que el producto que se va a exportares de excelente calidad es revisarlo en la zona de empaque o en las cajas listas,donde es necesario considerar:- Uniformidad de los ramos.- Empaque.- Insumos de calidad.- Marcación y composición.Edwin Imbaquingo 114 UTN – FICA – CINDU