04 IND 002 TESIS FINAL FLORELOY 2012.pdf - Repositorio UTN

“Diseño de un Sistema de Gestión por Procesos para el Mejoramiento de la Productividad en los Procesosde Cultivo y Post-Cosecha de la empresa florícola FLORELOY S.A. en la ciudad de Cayambe”.Tabla 7.57.8 102 3264,00 1286 58Grupo5 108 3456,00 1362 6226 102 3264,00 1286 58TOTAL 761 24352 9597 436Mallas Promedio por día Área 1. Elaboración: Edwin Imbaquingo (Diciembre2011).Con los datos promedio obtenidos podemos decir que, actualmente se observa que enla mañana a las 07h00 22 TC del Área 1, 16 TC del Área 2 y 19 TC del Área 3,estarán cosechado en cada área 4 bloques, es decir en la finca 12 bloques con unrendimiento de 200 tallos por hora. Con esto deducimos que los 12 bloques conalgunas variedades en común y algunos fumigados estarán cosechados a las 9h00 dela mañana, por lo tanto los 4 Cocheros deben regresar por lo menos de 3, 4 y hasta 5veces a cada bloque de acuerdo al ritmo de cosecha. Tenemos entonces lasdeducciones en el Análisis de Resultados finales.Fotografías de mallas en mesas, elcochero deberá ubicar 5 a 6 mallas enlas mesas una sobre otra, servirá parala cosecha del siguiente día.Además como otra actividad y tarea que podemosasignar a los cocheros es que luego de terminar larecolección y transporte, cuando se dirigen a dejarmallas vacías en los bloques, dejen en los 6 bloquesplanificados la cosecha 5 o 6 mallas en las mesas querealizarán el corte al siguiente día, así con el tiempoque recorre un TC 1 metro que es igual a 1,057segundos y con una distancia promedio de ubicaciónde los contenedores de mallas vacías de 6,5 metrostenemos las deducciones en el Análisis de ResultadosFinales.7.7.2 Procesos de Post-Cosecha.7.7.2.1 Mejora en la Actividad Recolección de mallas vacías.Fotografías ubicación de mallas vacíasen tachos por del proceso declasificación.Una de las mejoras fácilmente observables luego delproceso de clasificación es la recolección de mallasvacías, sabemos que se encuentra asignada unapersona para esta actividad y actualmente larecolección lo realiza como se indica en la Figura7.28. La flecha verde indica cómo se realiza larecolección y donde ubica las mallas vacías, si elrendimiento estándar es de 2,02 min/malla (Estudiode Tiempos) entonces tendremos un promedio de 30mallas/hora, lo cual en las 9 clasificadoras genera270 mallas vacías por hora.Edwin Imbaquingo 180 UTN – FICA – CINDU