04 IND 002 TESIS FINAL FLORELOY 2012.pdf - Repositorio UTN

“Diseño de un Sistema de Gestión por Procesos para el Mejoramiento de la Productividad en los Procesosde Cultivo y Post-Cosecha de la empresa florícola FLORELOY S.A. en la ciudad de Cayambe”.CAPÍTULO I1. LA PRODUCCIÓN Y EL MERCADO DE LAS FLORES.1.1 Introducción.La crisis económica en los países desarrollados en la década de los ochenta afectóprofundamente a los países de América Latina por la imposición de programas dereajuste estructural, buscando como estrategia económica la agricultura deexportación de productos no tradicionales.Esta realidad económica, hace que a finales de los años 70 en el Ecuador seintroduzca el cultivo no tradicional de flores, de esta forma la exportación de florescomienza en 1980, durante el Gobierno de Oswaldo Hurtado, época en queempresarios y grupos de poder económico vieron en los cultivos y exportación unnegocio muy lucrativo. Para el impulso de esta actividad se contrató tecnologíaespecializada proveniente de Colombia e Israel, países que tenían experiencia en estaactividad.Desde entonces los valles interandinos del Ecuador, principalmente en la provincia dePichincha, empezaron a sufrir un cambio de sus paisajes cubriéndose de invernaderosde flores, asentados en tierras que antes se utilizaban para la crianza de ganado y laproducción de lácteos. Las primeras empresas florícolas se asentaron en loscantones: Cayambe (incluyendo las parroquias: Ayora, Juan Montalvo, Cangahua,Otón y Ascázubi); y el cantón Pedro Moncayo (parroquias: Tupigachi, la Esperanza yMalchinguí). Actualmente las provincias Cotopaxi y Azuay se han incorporado aesta actividad.En la agroindustria Florícola se ha incorporado significativamente la mano de obrafemenina (Mujeres que con su calidez y habilidad logran manipular las variadas ycoloridas flores), actualmente más del 50% de los trabajadores de flores son mujeres.La edad media de los trabajadores es de 22.4 años de edad., el 31% de lostrabajadores son menores de 20 años, y entre 20 y 25 años hay otro 30%.1.1 La Producción de Flores en el Ecuador.Las flores ecuatorianas se encuentran entre las mejores del mundo por su calidad ybelleza excepcionales. Tanto en flores de verano como en rosas, el Ecuador esposeedor de varios premios internacionales. Existen factores que han influido paraque esta actividad haya crecido sustentablemente y son:- La situación geográfica del país que ha permitido contar con microclimas, unaatractiva luminosidad y temperatura adecuada que proporcionan característicasúnicas a las flores como son: tallos gruesos, largos y totalmente verticales,botones grandes y colores sumamente vivos y con mayor durabilidad.Edwin Imbaquingo 3 UTN – FICA – CINDU