04 IND 002 TESIS FINAL FLORELOY 2012.pdf - Repositorio UTN

“Diseño de un Sistema de Gestión por Procesos para el Mejoramiento de la Productividad en los Procesosde Cultivo y Post-Cosecha de la empresa florícola FLORELOY S.A. en la ciudad de Cayambe”.2.14.1 Medición de la Productividad.Existen diferentes definiciones de productividad como se muestra en la Tabla 2.4. Alo largo de la historia a se puede englobar en 3 etapas básicas, los cuales hangenerado 3 tipos básicos de productividad.1. Productividad parcial o monofactorial.- Hace referencia a la razón entre lacantidad producida y un solo tipo de insumo o recurso. Por tanto si se estámidiendo la productividad parcial de una maquinaria, esta correspondería a lacantidad de horas trabajadas en determinado lote entre la totalidad de productosdel lote. Ejemplo:- Mano de Obra: Tallos /hora en postcosecha. Tallos/hora en Cosecha. Camas/horaen actividades de cultivo.- Materiales: Tallos/kilogramo de fertilizante. Tallos/lito de agroquímicos, etc.2. Productividad de factor total o multifactorial.- Corresponde a la razón entre laproductividad neta o valor añadido y la suma asociada de los insumos, trabajo,material, energía, mano de obra, capital, etc.3. Productividad total.- Es la proporción entre el resultado producción total y lasuma de todos los factores de insumo; así la medida de productividad total, reflejala importancia que tiene el conjunto de todos los insumos al fabricar losproductos. Ejemplo:MétodoNivel deAplicaciónMediciónBLSNacional RamaEmpresaEarl Burch Jr.Rama EmpresaOITNacionalEmpresaRamaEnriqueHernández LáosNacional EmpresaTabla 2.4.Métodos de Medición de Productividad.Edwin Imbaquingo 31 UTN – FICA – CINDU