Dynamisme 231 - Union Wallonne des Entreprises

NOUVELLE RUBRIQUE !
Lifestyle
Mons : la cité du
Doudou. Ou celle
d’Elio di Rupo. C’est
selon. Dans tous
les cas de figure,
outre le folklore et la
politique, une activité
entrepreneuriale
forte de plusieurs
zonings et d’une
université couveuse
de jeunes start-ups
assure une activité
économique qui n’a
pas à pâlir face à celle
d'autres grandes villes
wallonnes et belges.
Côté gastronomie,
on ne s’étonnera
pas d’y trouver
l’une des offres les
plus qualitatives et
les plus variées de
Wallonie. Que ce
soit pour déjeuner
avec un client ou
pour se détendre
entre collègues, il y a
toujours une adresse
de qualité dans et
autour de Mons. En
voici quelques-unes...
une chronique de
Philippe LIMBOURG,
Directeur du
GaultMillau Belux
UN BUSINESS LUNCH À MONS
GaultMillau vous ouvre so n carnet d’adresses…
Déjeuner business pour client sélect
Outre les Gribaumonts, qui viennent d’emménager leur
restaurant gastronomique à la rue d’Havré, la référence des
fines tables montoises est à ce jour «La Cinquième Saison».
Certes la salle est étroite et ceux qui souhaitent une stricte
intimité devront espérer disposer de l’une des rares tables un
peu plus isolées. Le cadre n’en est pas moins épuré, élégant et
agréable pour passer un bon déjeuner attablé. Dans l’assiette,
le chef Gosse envoie des préparations fines, bien tranchées,
majoritairement sur la base de produits du terroir. Lors de l’une
de nos dernières visites, nous avons, entre autres, dégusté
une fine tartelette à la rhubarbe, surmontée d’un foie poêlé
avant un magret de canard escorté de quelques groseilles
vertes et de navet par exemple. En salle, le service impeccable
est cornaqué par Gaëtan Calderini qui vous aidera à puiser
parmi une superbe cave, le flacon qui vous permettra de
vous faire plaisir à vous et à votre convive. Réservation
indispensable.
LA CINQUIEME SAISON
Rue de la Coupe 25, 7000 Mons | 065/72.82.62
Déjeuner détendu mais
haut en saveur avec un fournisseur
Depuis que nous avons nommé cette adresse «Brasserie de l’année»,
on accourt de toute la Belgique pour goûter aux saveurs d’une
table qui a décidément tout pour plaire. Le cadre et l’ambiance sont
véritablement celles d’une brasserie parisienne (à l’époque où cela
signifiait encore quelque chose), le personnel en longs tabliers, la
découpe en salle qui a refait son apparition, et le vin que l’on va choisir
ensemble, sur un présentoir, tout contribue à la convivialité et au
plaisir attablé. Dans l’assiette, sans conteste l’une des meilleures
viandes du pays est servie ici. Luc Broutard fait maturer ses viandes
lui-même et vous propose ainsi, selon les arrivages, de la simmental,
de l’angus beef, du limousin ou de la bavière voire de la salers
parfaitement préparés. Le tout accompagné d’une petite salade tout
en fraîcheur, de frites ou d’un aligot à faire fondre le plus âpre
des diététiciens. Bien sûr, les blanquettes, têtes de veau et
autres andouillettes sont également ici irréprochables.
A ne pas manquer !!!
LA TABLE DU BOUCHER
Rue d'Havré 49, 7000 Mons | 065/31.68.38
16/20
15/20
Une virée branchée entre collègues
C’est sous le regard de Paul Magritte, de Jacques Brel et de
Manneken Pis que l’on s’attable ici. Le temps d’un repas détendu
dans un cadre convivial, on déguste les spécialités belges autour
de vins produits par… des belges ici ou ailleurs. A la carte, on
débutera par les harengs marinés aigre-doux, les croustillants
de petits gris de Namur et leur beurre aïoli ou, pourquoi pas,
une bonne bière accompagnée de l’assiette de tapas proposant
les spécialités belges en 7 versions tapas. Plats classiques.
Pour suivre, les boulets de Liège à la Chimay bleue, le moulesfrites
ou le filet américain préparé à la minute côté
classique ou, plus terroir, la hâte levée maison et la
côtelette de porc à l'berdouille. Le tout se fait dans
une ambiance détendue et idéalement animée.
L'IMPERATIF'MENT BELGE
Rue de Nimy 14, 7000 Mons | 065/31.21.88
non
coté *
Et sinon Dans les environs
On ne pourra que vous conseiller...
*Entre prochainement
dans le guide.
A Maisières (6 km) : «L’Impératif» de Benoit Meusy semble se dresser comme un arrêt obligatoire sur
la route de Mons. Et force est de constater que les amateurs de fine cuisine gastronomique évolutive y
trouveront leur plaisir. Spécialités de poissons fort élégamment réussies. Et belle cave à vin gérée par un
sommelier tout en intelligence.
L'IMPERATIF | Rue Grande 208, 7020 Maisières (Mons) | 065/35.52.55
A Baudour (11km) : on hésitera entre les deux adresses d’Eric Fernez, son gastro : «D’Eugénie à Emilie»
qui propose une cuisine gastronomique de bonne tenue et, de l’autre côté de la rue : «Le Faitout»,
offrant plus une cuisine de brasserie bien faite.
LE FAITOUT | Place de la Résistance, 7331 Baudour | 065/64.48.57
D'EUGENIE A EMILIE | Place de la Resistance 1 | 7331 Baudour | 065/61.31.70
A Blaregnies (13 km) : «Les Gourmands» occupent le devant de la scène gastronomique depuis de
nombreuses années. Adresse familiale offrant un cadre raffiné, une cuisine certes classique mais d’une
finesse sans cesse travaillée et agrémentée de l’une des plus belles caves à vin du pays dans laquelle
puise un meilleur sommelier de Belgique passionné.
LES GOURMANDS | Rue de Sars 15, 7040 Blaregnies | 065/56.86.32
58. Dynamisme Juin-Juillet 2011 Dynamisme Juin-Juillet 2011 2011 .59 .59