Hotelvak 2023-02

More documents

Recommendations

Info

DE PEN Storytelling, trots en persoonlijke aandacht” 14 HOTELVAK.EU
DE PEN Erik-Jan Ginjaar CEO Postillion Hotels Winning team De hotelsector worstelt met een structureel personeelstekort. Dat is althans inmiddels de algemene perceptie. Veel hotels en andere horecaondernemingen zijn inderdaad onderbezet maar komt dat nou doordat die mensen er daadwerkelijk niet zijn of is er iets anders aan de hand? Als je het mij vraagt hebben we als sector momenteel twee andere uitdagingen waar het gaat om personeel. Om te beginnen lukt het ons onvoldoende om (goede) mensen aan boord te houden. Daarnaast lijken we slecht in staat om getalenteerde mensen uit te leggen wat een prachtig vak dit is. De twee hangen natuurlijk met elkaar samen. Het goede nieuws? Het zijn twee knoppen waar we moeiteloos aan kunnen draaien, zodra we ons daar echt toe zetten. Laten we beginnen met de observatie dat steeds minder mensen de liefde voor het mooie hotelvak nog voelen. Dat is vooral opmerkelijk in het licht van de tijd waarin we leven. De huidige generatie is juist erg gevoelig voor elementen als authenticiteit, verbinding en aandacht voor het individu en dat zijn hoofdingrediënten van onze sector. Kennelijk stralen we dat momenteel als organisaties onvoldoende uit, waardoor we een belangrijke groep jonge mensen missen die zich in de hotellerie juist als een vis in het water zouden voelen. Nog te vaak voeren mispercepties over lange dagen, overwerk en slechte salarissen de boventoon in de beeldvorming over het werken in een hotel. Die stroken in de meeste organisaties allang niet meer met de werkelijkheid. Helaas zijn ze wel hardnekkig. Het is mijn overtuiging dat je dit beeld niet bijstelt door in de ontkenning te gaan, maar juist met een positief tegengeluid: laat zien hoe een baan in deze sector een perfecte match kan zijn met je voorkeuren als mens. Toon via storytelling, bijvoorbeeld via de pers en social media, de veelzijdigheid van het vak aan de hand van concrete voorbeelden en ervaringen. Ook erg effectief is het organiseren van meeloopstages en open dagen, om mensen letterlijk en figuurlijk een kijkje in de keuken van je organisatie te geven. Het tweede issue waar de sector mee worstelt, is het behoud van waardevolle mensen. Als gezegd is er een sterke samenhang met het eerste dilemma. Als werknemer hoor je graag bij een bedrijf waar de trots en het zelfvertrouwen van afstralen. Waarbij je elke keer als je het logo voorbij ziet komen weer trots bent dat je er bij hoort. Een zekere mate van bescheidenheid is natuurlijk prijzenswaardig, maar dat hoeft het uitstralen van die (gepaste) trots niet in de weg te staan. Onderdeel zijn van een winning team vinden de meeste mensen prettig. Dat moet het team dan ook zelf actief benoemen. Een ander gegeven is dat persoonlijke aandacht van leidinggevenden key blijft. Een focus op de tevredenheid, ontwikkeling en kansen van iedere individuele medewerker is een randvoorwaarde om mensen te behouden. Ook dat heeft weer voor een deel te maken met de tijdsgeest, waarin persoonlijke ontwikkeling, uitdaging en plezier voor een meerderheid van de jonge werkenden belangrijker zijn dan zaken als salaris en promotie. Als je in onze sector mensen wilt behouden, moet je die realiteit niet uit het oog verliezen. Met de blik vooruit kan de hospitality sector weer volop laten zien wat haar toegevoegde waarde is en waar zij voor staat. Daarvoor zijn er twee groepen cruciaal voor succes: onze gasten en onze mensen - in gelijke mate. Dat kunnen we niet vaak genoeg benoemen. Dat bedoel ik letterlijk: als je wilt dat mensen zich gewaardeerd voelen, dan zijn het tonen van oprechte belangstelling, het geven van complimenten en het belonen van succes de randvoorwaarden. ■ HOTELVAK.EU 15
Page 1: PLATFORM OVER HOTELMANAGEMENT, INRI
Page 5 and 6: VOORWOORD BESTE LEZER, Wat leven we
Page 7 and 8: TP - Cover.indd 1 17-05-2023 09:50
Page 9 and 10: HOTEL Het ontbijtbuffet. ‘Ik ben
Page 11 and 12: HOTEL FEITEN & CIJFERS - Eén van d
Page 13: Zittend aan de bar in het Chillcaf
Page 17 and 18: GROEN IN EN RONDOM HET HOTEL ‘De
Page 19 and 20: GROEN IN EN RONDOM HET HOTEL “We
Page 21 and 22: GROEN IN EN RONDOM HET HOTEL Als or
Page 23 and 24: “Ontdek onze exclusieve collectie
Page 25 and 26: INTERIEUR In de grote boekenkast op
Page 27 and 28: INTERIEUR TIPS VAN HANS KUIJTEN - G
Page 29 and 30: INTERIEUR In een hotelkamer van E.S
Page 31 and 32: INTERIEUR ‘In de lobby is ruimte
Page 33 and 34: ‘Good art is not what it looks li
Page 35 and 36: INTERIEUR ‘Een paar bloemen in ee
Page 37 and 38: INTERIEUR kunst, design en fotograf
Page 39 and 40: INTERIEUR VOLLEDIG AF TE STEMMEN Me
Page 41: INTERIEUR ‘Iedere buitenruimte zo
Page 45 and 46: HOTELTECH Verbeter de gastervaring
Page 47 and 48: HOTELTECH 'Organisaties die met onz
Page 49 and 50: HOTELTECH 'In het compleet nieuwe V
Page 51 and 52: HOTELTECH “Met vallen en opstaan
Page 53 and 54: HOTELTECH ‘We stoppen niet voorda
Page 55 and 56: UW PARTNER voor DIEPTEREINIGING VET
Page 57 and 58: Een cobot is lichter, makkelijker v
Page 59 and 60: In veel hotels is er sprake van gro
Page 61 and 62: 'Voor het meten van de luchtkwalite
Page 63 and 64: EILAND- EN WAND- FORNUIS STEL UW EI
Page 65 and 66:
Het kleurrijke interieur van restau
Page 67:
‘De ondernemer die denkt dat hij
Page 70 and 71:
Hoe topchef Syrco Bakker en onderne
Page 72 and 73:
DE PERFECTE OPLOSSING VOOR UW HOTEL
Page 74 and 75:
MARKETING Op voorsprong komen met e
Page 76 and 77:
PERSONEEL EN BELEID In de nieuwe st
Page 78 and 79:
PERSONEEL EN BELEID Versnelde oplei
Page 80 and 81:
Onze kijk op waterbeheer Wij willen
Page 82 and 83:
WELLNESS EN COMFORT Optimaal ontspa
Page 84 and 85:
WELLNESS EN COMFORT Het slaat aan:
Page 86 and 87:
PLATFORM OVER HOTELMANAGEMENT, INRI
Page 88 and 89:
PARTNERS HOTELVAK Scan deze QR code
Page 90 and 91:
Open de deur naar nieuwe mogelijkhe
Page 92:
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Pl
show all

Hotelvak 2023-02

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?