Hotelvak 2023-02

GROEN IN EN RONDOM HET HOTEL
Ga je voor brons, zilver of goud?
GREEN KEY: DE GROENE
SLEUTEL TOT VERDUURZAMING
Verduurzaming is uiteraard een zeer actueel thema in de gastvrijheidsbranche. Green Key speelt
hier een belangrijke rol in als het grootste duurzaamheidskeurmerk van Nederland voor de
toeristische en recreatieve branche, met ruim 700 aangesloten recreatie- en vrijetijdsbedrijven. Erik
van Dijk, directeur van de stichting Keurmerk Milieu, Veiligheid en Kwaliteit (KMVK) en national
operator van Green Key, vertelt over hun aanpak om de hotelsector te verduurzamen: “Samen op
weg naar een duurzamere wereld.”
Tekst Storm Wissink
Beeld Stichting Keurmerk Milieu, Veiligheid en Kwaliteit
Het internationale Green Key keurmerk wordt in
Nederland uitgevoerd door de stichting KMVK,
met als missie: de gehele gastvrijheidsbranche
verduurzamen, inclusief de hotelsector. Green
Key biedt daarom niet alleen een keuring, maar
ook een platform voor ondernemers die samen
duurzame uitdagingen aangaan en van elkaar
leren. “Als organisaties voldoen aan een aantal
duurzaamheidsnormen, krijgen ze een Green
Key toegekend,” vertelt Van Dijk. “Die normen
zijn opgedeeld in dertien hoofdstukken: organisaties
worden dus volledig onder de loep genomen
en elk onderdeel komt aan bod. Van de
al dan niet seizoensgebonden keuken tot hospitality,
en van de interne communicatie tot de
technische dienst. ”
KEURING
De organisatie heeft zeven keurmeesters die de
inspecties uitvoeren. Elke keurmeester heeft een
eigen specialisme, waardoor er altijd iemand is
die goed past bij de organisatie. Voorafgaand
aan de keuring kunnen ondernemingen een zelfkeuring
doen. Daaruit blijkt hoe duurzaam het bedrijf
al is en welke verdere stappen gezet kunnen
worden voor een Green Key. Met de resultaten
van de zelfkeuring hebben keurmeesters meteen
enige achtergrondinformatie beschikbaar voor
de echte keuring. De keurmeester loopt dan de
resultaten met de ondernemer door en verschillende
punten worden besproken.
Green Key is het grootste duurzaamheidskeurmerk van Nederland.
De keuringsnormen zijn altijd up-to-date,
uitdagend en passend bij de markt en actuele
20 HOTELVAK.EU