Perchè gli animali non sono soggetti ad attacchi cardiaci -Dr. M.Rath

2 ATEROSCLEROSI, ATTACCO CARDIACO E ICTUS
Il professor K.F. Gey, dell’Università di Berna in Svizzera, ha confrontato
il tasso di malattia cardiovascolare in questi paesi con i
livelli di vitamina C, di betacarotene e di colesterolo nel sangue.
Le sue scoperte sono rilevanti:
le popolazioni del nord Europa hanno una percentuale più alta
di malattie cardiovascolari e, in media, livelli di vitamine nel
sangue più bassi;
le popolazioni del sud Europa corrono rischi minori di malattie
cardiovascolari con livelli ematici di vitamine più alti;
un apporto ottimale delle vitamine C, E e A ha una maggiore
incidenza sulla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari
che l’abbassamento dei livelli di colesterolo.
Questo studio fornisce inoltre la risposta scientifica al «fenomeno
francese» e al basso tasso di attacchi cardiaci in Francia, Grecia e
in altre nazioni del Mediterraneo. L’apporto vitaminico ottimale
presente nella normale alimentazione di questi paesi rappresenta
il fattore decisivo per il basso rischio cardiovascolare. Certe preferenze
alimentari, come il consumo di vino e olio di oliva, ricchi di
bioflavonoidi e vitamina E, sembrano rivestire un’importanza
notevole.
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