Versione integrale - Barilla

5. Più scelta e più conoscenzaAccostando le due piramidi, quindi, si è ottenuta laDoppia Piramide alimentare-ambientale, dove sinota facilmente che gli alimenti per i quali è consigliatoun consumo maggiore generalmente sono anche quelliche determinano gli impatti ambientali minori.La Doppia Piramide “per chi cresce”sintesi dellemacro-linee guidaper la crescita sanaAdottare una dieta sana ed equilibrata che,alternando quotidianamente tutti i principalialimenti, fornisca tutti i nutrienti e micronutrienti(calcio, ferro, vitamine, ecc.) di cui ibambini e gli adolescenti hanno bisogno.Evitare l’eccessiva assunzione di calorieconsumando cibi altamente caloricio con elevate concentrazioni di grassi.Ripartire con equilibrio i nutrienti nellagiornata assicurando la presenza di ungiusto equilibrio tra apporto di proteineanimali e vegetali, di zuccheri semplici ecomplessi (attraverso l’assunzione di menodolci, più pane, patate, pasta o riso), digrassi animali e vegetali (utilizzando menostrutto e burro, e più olio di oliva).La Doppia Piramide “PER CHI CRESCE” segue lo stesso approccio dellaversione “adulti” affiancando alla piramide ambientale quella nutrizionale, che èperò costruita sulle esigenze nutrizionali di BAMBINI e ADOLESCENTI.Quando si considerano i bambini,o più in generale Persone ancora in fasedi crescita (fino ai 20 anni), alcuni alimentiassumono una diversa importanza.Le linee guida dell’USDA – United States Department of Agriculture (unodei riferimenti considerati), suggeriscono una distribuzione diversa delle fontidi proteine – e in particolare di carne – rispetto agli adulti, senza per questomodificare la modalità di lettura della doppia piramide: gli alimenti a bassoimpatto ambientale sono quelli per i quali è consigliato un maggior consumo.Ridurre al minimo l’apporto di sale aggiuntivoal fine di diminuire i fattori di rischiodi sviluppo di ipertensione, soprattuttoin età adulta.Distribuire l’assunzione di cibo in cinquemomenti della giornata: colazione, spuntinodella mattina, pranzo, merenda e cena.Evitare di consumare cibi al di fuori dei cinquemomenti precedentemente individuati.Svolgere attività fisica per almeno un’oraal giorno, comprensiva sia dell’attivitàsportiva sia del gioco.Ridurre il più possibile la vita sedentaria,in particolare quella passata davanti alvideo (televisione e computer).Per ulteriori informazioni visitail sito www.barillacfn.com.103