Versione integrale - Barilla

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arillabuono per te sostenibile per il pianetaLA FILIERAINtegrataI produttori di sementi, gli agricoltori,gli allevatori, i mulini, le unità produttive.[ filieraalimentare ]Una filiera alimentare sostenibilee integrata garantisce nonsolo la bontà dei prodotti servitiin tavola, ma anche lo sviluppodi tutti i soggetti coinvolti neiprocessi, nonché dei territorisu cui agisce oggi e in futuro.Il ciclo di vita di un prodotto - dal campo alla tavola, dalle materieprime al consumo - è una storia complessa, con molti attori eprotagonisti.I primi attori sono i produttori di sementi, gli agricoltori, gli allevatori ovverol’economia primaria che da sempre fornisce le materie prime.Segue l’industria di trasformazione: mulini e unità produttive che trasformanole materie prime in prodotti alimentari, assicurando la loro qualità, salubritàe proprietà nutrizionali adeguate.La grande distribuzione e i commercianti al dettaglio, attraverso i punti vendita,offrono i prodotti alle Persone, in ultimo le vere protagoniste di questa storia.Le parole chiave di questa narrazione sono servizio alle persone,ricerca e capacità di innovare per precedere l’evoluzione delletendenze sociali, delle scelte e dei costumi in ogni parte del mondo.La missione di Barilla è portare il benesseree la gioia di mangiar bene alle Persone attraversoun portafoglio di oltre 1.000 Prodotti checoprono tutti i momenti di consumo quotidiani,dalla prima colazione alla cena. Farlo in modoresponsabile, coinvolgendo tutti gli attori dellafiliera, è quello che rende il business sostenibile.Per ulteriori informazionisulla filiera visita il sitowww.gruppobarilla.itPer avere una visione d’insiemedi una delle filiere Barilla vedi il posterinserto filiera integrata della pasta.42
3. Verso una filiera sostenibile e integrataI numeri 2011 delle filiere di Barilla800materie primeobiettivi Filieraal 2014Misurare l’Impronta ambientale complessiva deiprodotti Barilla in termini di Impronta Ecologica,Impronta sui Gas Serra e Impronta sulle RisorseIdriche.Ridurre l’Impronta Ecologica lungo tutta la filieraBarilla.Sviluppare e rafforzare le alleanze con i fornitorichiave delle materie prime e delle confezioni,al fine di assicurare la qualità e salubritàdegli approvvigionamenti, la qualità e salubritàdella produzione alimentare, il rispetto dei dirittiambientali, animali, umani lungo la catena difornitura.Incrementare le attività di disseminazione eformazione sul modello di gestione sostenibiledi Barilla lungo tutta la filiera per aumentare ilcoinvolgimento degli agricoltori, delle istituzionie delle associazioni di categoria.Valutare il potenziale inserimento degli aspettidella biodiversità nella gestione delle filierestrategiche (disciplinari di coltivazione).Sostenere il potenziale di occupazione nel settoreagricolo in ottica di gestione del territorio, sviluppolocale, protezione e promozione culturale.Inserire clausole relative alla tutela dei dirittiambientali e umani all’interno dei contrattidi fornitura, in coerenza con quanto previstoda UN Global Compact.Incrementare le alleanze fra Barilla e il mondodella distribuzione moderna e tradizionale,per sviluppare attività comuni basate sullapromozione di progetti congiunti di sostenibilità(in particolare sugli aspetti di filiera agricola,tutela ambientale, educazione).50tipologie di materialidi confezionamento1.200fornitori in tutto il mondo140.000tonnellate di pomodori freschi1.400.000tonnellate di grano duro1.300.000 *tonnellate di grano tenero e segale*questo dato include anche Lieken AG600.000.000uovaoltre 2.300.000tonnellate di volumi vendutidal Gruppo Barilla43
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Appendice 2: Il business sostenibil
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