Versione integrale - Barilla

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arillabuono per te sostenibile per il pianetaVEDI INDIRIZZO STRATEGICO 2:COSTRUIRE UN’AZIENDA SOSTENIBILEle filiere sostenibiliL’operatività del Gruppo Barilla.A differenza della classica struttura lineare, che prevede il susseguirsi a cascata degli operatori di filiera,il modello Barilla è di tipo CIRCOLARE, così da coinvolgere i diversi attori in progetti di collaborazione:dalla produzione delle materie prime ai progetti con i clienti e al rapporto con le Persone (vedi l’inserto sullafiliera integrata della pasta).Barilla si impegna nella propria attività quotidiana a rendere le proprie filiere più sostenibili attraversoprogetti e attività propedeutiche al raggiungimento degli obiettivi 2014 (vedi poster sovracoperta).Progetti per rendere le filiere più sostenibiliProgetti per rendere le filiere più sostenibiliAgricolturaSostenibile Barilla.Confezionamentosostenibile.Risparmio Energeticoe Cogerazione.Riduzione Impattilogistica e trasporto.Collaborazionecon Distribuzione.Doppia Piramidee dieta sostenibile.Earth 2016.Valutazione impattiambientali delleprincipali materieprime.CartoncinoForeste Sostenibili.Energie rinnovabili.Riduzione consumiidrici.ISO 14001.Studi LCAe CertificazioneEPD di Prodotto.Etichettaturaambientale.Olio di palma, cacaoe uova. ProgettoSostenibilità.materie primeproduzionedistribuzioneMATERIEPRIMECONFEZIONAMENTOSTABILIMENTIMULINITRASPORTO COMMERCIO PERSONERealizzareil Progetto peril miglioramento dellasostenibilità dellealtre materie primegarantendo i relativiinvestimenti.Raggiungere il 98%delle confezioniriciclabili.Applicare l’analisidel ciclo di vitaal 100% delleconfezioni di nuoviprodotti.Acquistare il 100%del cartoncino daforeste certificateFSC o PEFC.Ridurre i consumidi energia per prodottofinito del 10%.Ridurre le emissionidi CO 2del 30%(stabilimenti eprincipali uffici).Ridurre i consumidi acqua per prodottofinito del 30%.Certificare ISO 14001il 100% deglistabilimenti.Sviluppare progetti diriduzione dell’impattoambientale dellalogistica.Identificare areedi collaborazionestrategica sui temidi Sostenibilità coni principali attori delladistribuzione in Europa.Contattare almeno8 clienti su potenzialiaree di collaborazioneallo scopo didiffondere il modellodi sostenibilitàdell’azienda e valutarele opportunità dicollaborazione.Ridurre l’ImprontaEcologica lungotutta la filiera Barilla.Estenderel’etichettaturaambientale al100% dei nuoviprodotti Barilla.Attività propedeutiche al raggiungimento degli Obiettivi 2014Attività propedeutiche al raggiungimento degli Obiettivi 2014Per completare il ciclo di vita e il percorso della filiera Barilla, vedi il capitolo 1: “Barilla e il suo modo di fare impresa”e il capitolo 5: “Più scelta e più conoscenza per una buona nutrizione”.50
3. Verso una filiera sostenibile e integratale materie primeGrano duro, frumento, semola, farina, segale,zucchero, oli e grassi vegetali, pomodoro, uova,cacao, prodotti caseari e grassi animali.grano tenerograno durosesamoconfezionamentosegalefilierestrategicheuovauovafilierecriticheoggettipromozionalipomodorooli vegetaliolio di palmacacao[ valutazionedei rischi ]Barilla ha sviluppato un modellodi valutazione dei rischi,attraverso cui ha individuatole filiere critiche in terminidi sicurezza alimentare, sicurezzadei lavoratori, impattiambientali e benessereanimale. Il PROGRAMMA“AGRICOLTURASOSTENIBILE” sui granie il PROGRAMMA “EARTH2016” che insiste sulle altrematerie prime strategichesono i due progetti principaliper una catena di forniturasostenibile. Obiettivo delleiniziative è sviluppare modelliper ogni singola catenadi fornitura di materie primee generare progetti e soluzioniinnovative.Queste sono le principali materie prime che Barilla utilizza per la produzione deipropri prodotti. Esistono, tra queste, alcune materie prime che sono considerateSTRATEGICHE per l’importanza che hanno nella ricettazione dei prodotti, altreche invece possono presentare CRITICITÀ dal punto di vista della sostenibilità.Materie prime (tonnellate 2011)1.000.000tSEMOLAzuccheroCACAO50.000t9.000tFARINA340.000t 50.000tOLI e grassi vegetaliSEGALE45.000t 23.000tPRODOTTI CASEARIUOVA8.000t 7.000tGRASSI ANIMALI51
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Appendice 1: Principali Indicatori
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Appendice 2: Il business sostenibil
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