Versione integrale - Barilla

4. Qualità Totale è Qualità SostenibileIl consumo di cibi in mensa ha fatto registrareun deciso incremento degli alimenti più in lineacon la Dieta Mediterranea e un significativodecremento di quelli più lontani da essa. Sia dalpunto di vista quantitativo che da quellodei contenuti alimentari, le variazioni registratesono sicuramente rilevanti.Inoltre, a conclusione della fase di attuazione, ai dipendenti è stato chiesto di risponderea un questionario sulla valutazione e gli effetti dell’esperienza fatta.Tra i risultati principali degli oltre 600 questionariche sono stati riconsegnati più dell’80% si è dettosoddisfatto dell’iniziativa e il 50% del campionetotale ha gradito molto o moltissimo la proposta.[ indicatori ]Indicatori di benesserepsico-fisico e comportamentaledell’Indice di benessere BCFNpertinenti rispetto al progettoSì.Mediterraneo:Indicatori dibenessere attuale1. Aspettativa di vita inbuona salute.2. Popolazione adulta obesae in sovrappeso.Indicatori di sostenibilitàdel benessere1. Variazione della mortalitàper patologie cardiovascolari.2. Variazione della mortalitàper tumori.3. Variazione della mortalitàper diabete.Sì.MEDITERRANEOe l’indice di benesseredel BCFNL’esperienza pilota condotta a Pedrignano, pur essendo riservata ancora a unaparte dei dipendenti dell’azienda e non all’insieme delle Persone che nel mondoconsumano cibi prodotti da Barilla, ha però fatto emergere un significativocollegamento tra attività di informazione nutrizionale e offerta di cibi coerenti conessa, da una parte, e comportamenti di consumo degli individui, dall’altra.Gli indicatori relativi al consumo di cibi utilizzati nel corso del progetto possono,da questo punto di vista, essere considerati indicatori di approssimazione dialcuni di quelli contenuti nella parte dell’Indice del BCFN relativa al benesserepsicofisico e comportamentale. Diversi studi scientifici internazionali, infatti,ritengono che questi ultimi indicatori siano influenzati oltre che da fattori qualiil tenore e lo stile di vita, anche dalle abitudini alimentari.La diffusione del progetto Sì. Mediterraneo presso altre Persone di Barilla,oltre a quelle di Pedrignano, e la sua durata nel tempo, consentiranno diapprofondire e verificare gli effetti che possono avere interventi volti a favorirel’assunzione di comportamenti alimentari più sani, caratterizzati dalla concretezza,dalla praticità e dall’applicabilità.Per la tabella di corrispondenza fra indicatori di sostenibilitàe l’Indice BCFN vedi: Appendice 2.Per saperne di più sull’Indice BCFN vedi: www.barillacfn.com79