Appunti Biochmica Applicata CTF - Capitolo1 - Omero

Metodo di Lowry Reattivo di Folin-Ciocalteu per larivelazione dei gruppi fenolici a pHalcalino - tirosine nelle proteine; Incorporazione di ioni Cu 2+ (↑ sensibilità); Si forma un complesso rame-proteine checausa la riduzione degli acidifosfotunghistico e fosfomolibdico, gliingredienti principali del reattivo diFolin-Ciocalteu, a tungsteno blu e molibdenoblu; Ampio picco di assorbimento, 600-800 nm;l’assorbanza viene usualmente misurata a600 nm o 700 nm.