2007 - San Patrignano

L’agroalimentaretra tradizionee innovazione.Il settore agroalimentare di San Patrignano poggia sudue attività sviluppatesi in contemporaneacon la nascita della Comunità: la viticolturae vinificazione e l’allevamento di bovini, ovini e suini.I due settori sono stati tra i primi centri di formazioneprofessionale messi a disposizione dalla Comunitàalle persone accolte.Nel corso degli anni, grazie all’esperienza,alle competenze accumulate e all’apportodi professionalità specifiche del settore, i vinie i formaggi prodotti inizialmente per l’autoconsumoe, successivamente, per la commercializzazione hannoraggiunto livelli di eccellenza assoluta.In particolare, le etichette Avi, Montepirolo e Noisi sono aggiudicate prestigiosi riconoscimenti italianie internazionali, mentre l’attività casearia ha ampliatola propria gamma di prodotti (pecorini, squacquerone,caprini).Inoltre, San Patrignano ha sviluppato un allevamentod’avanguardia di suini, caratterizzato da un importantelavoro di recupero e selezione di soggetti della razzaautoctona del suo territorio (“mora romagnola”),finalizzato alla produzione di insaccati di qualità e uncomparto di produzione d’olio extravergine d’oliva diassoluta eccellenza, prodotto con olive raccolte sullacollina riminese, territorio particolarmente vocato aquesta attività e a Cecina in provincia di Livorno, doveSan Patrignano possiede le tenute “Il Paratino” e “SanGiuseppe”, donate da un benefattore.