2007 - San Patrignano

99SanPatrignano.Bilancio di Missione.Botticella di Novafeltria(Pesaro-Urbino).La storia della Comunità di Botticella ha inizio nei primianni ottanta, con l’acquisto di una grande casa colonicadove i figli dei ragazzi accolti a San Patrignano potesserotrascorrere le vacanze estive.Successivamente la struttura si è evoluta e ampliata,sviluppando diverse attività soprattutto nel campodell’artigianato e dell’allevamento di bestiame.La Comunità si estende su una superficie di circa130 ettari, buona parte dei quali adibiti a pascolo.Attualmente sono ospiti circa 130 persone.• Allevamenti.Il settore comprende tre tipi diallevamento: l’ovino, il bovino e il caprino. L’ovinoè composto da circa 600 capi da cui si ricavano, inmedia, 60 mila litri di latte destinati al caseificio diSan Patrignano (Rimini). Inoltre, vengono macellaticirca 4.200 kg. di carne all’anno. L’allevamento bovinocomprende esemplari di razza chianina selezionataper la riproduzione, con 20 fattrici, un toro e unaproduzione annua di circa 17 vitelli. Nell’allevamentocaprino sono presenti 20 fattrici in produzione e unriproduttore maschio. I 5.000 litri di latte prodottosono anch’essi inviati al caseificio della Comunitàmadre.• Laboratorio fabbri. Al suo interno si realizzanomanufatti di carpenteria e in ferro battuto.• Laboratorio candele. È un laboratorio nato all’iniziodel Duemila e, attualmente, in grande espansione.Produce candele d’arredamento di tutti i tipi.• Laboratorio decorazione. Nato nel 2006 occupa12 persone, di cui 5 ragazzi e 7 ragazze. I primi sonoimpegnati in attività di decorazione murale per un’aziendaleader in Europa. Le ragazze preparano fiori in legnocommercializzati nell’emporio di San Patrignano.• Orto. Si estende su una superficie di un ettaro.Gli ortaggi prodotti durante la stagione estivasoddisfano, per un buon 50%, il fabbisogno internodella Comunità. L’esubero viene inviato a SanPatrignano (Rimini).• Parco. Un ettaro di terreno è adibito a parco, con alberisecolari di castagno da cui è prodotta una marmellatache costituisce il fiore all’occhiello della Comunità.• Cucina e forno. La cucina prepara, ogni giorno,260 pasti; al suo interno 20 ragazzi si stannospecializzando nella qualifica di cuoco, pasticcere,fornaio.La Comunità di Botticella è circondata da cento ettaridi terreno per il pascolo e da un bosco di castagni e diacacie. Grazie a queste risorse naturali, è stato avviatoun progetto di apicoltura in collaborazione con unapicoltore affermato a livello nazionale.Da un nucleo di 25 arnie, costruite nei laboratori difalegnameria, sono prodotti ad oggi 500 chilogrammiannui di tre tipi di miele: millefiori, acacia e castagno.Tutti molto delicati appartengono alla serie “MieLodia”.Particolare attenzione viene riservata a tutte le fasidi lavorazione, dall’estrazione per forza centrifugaall’affioramento, alla filtrazione ed al successivoconfezionamento.