Tecnologie Alimentari - N°6 Novembre/Dicembre 2020

news [fatti, persone, aziende]
LA PASTA SGAMBARO RESTA AL 100% ITALIANA
In controtendenza a molte operazioni degli
ultimi anni, lo storico pastificio veneto
Sgambaro non si fa lusingare dai grandi
gruppi stranieri e rimane italiano al 100%,
come la sua pasta, e in mano alla famiglia che
lo ha fondato nel 1947. I fratelli Pierantonio,
Roberto e Sandra Sgambaro hanno raggiunto
il controllo dell’azienda decidendo di acquisire,
tramite il veicolo societario GEN4 Srl,
l’intero pacchetto di azioni sociali in mano ai
cugini Flavio, Valentina e Maria Antonietta
Sgambaro. L’accordo favorisce l’ingresso
della quarta generazione della famiglia e
conferma la volontà di restare indipendenti.
Il presidente
Pierantonio
Sgambaro
“Sono molto soddisfatto di aver raggiunto
questo importante accordo”, ha commentato
Pierantonio Sgambaro, presidente del
pastificio. “L’interesse ricevuto in questi
ultimi mesi anche da parte di multinazionali
straniere evidenzia le potenzialità di
sviluppo della nostra azienda: Sgambaro
rimane però italiana e non potrebbe essere
altrimenti per una realtà che da vent’anni
produce la sua pasta con solo grano duro
italiano. Il nostro obiettivo è accelerare la
crescita del brand sia a livello nazionale sia
internazionale, dove riscontriamo sempre
maggiore attenzione verso la pasta di alta
qualità Made in Italy”.
Sono due le direttrici di sviluppo lungo le
quali si muove l’azienda. Da un lato sta lavorando
per ampliare la presenza nei canali
distributivi tradizionali, come supermercati e
negozi al dettaglio, e in quelli online, incluso
il lancio di un proprio e-commerce entro fine
anno. Dall’altro sta rafforzando le attività sul
fronte marketing e comunicazione per consolidare
la riconoscibilità del marchio e dei
suoi valori. In quest’ottica, è stata confermata
la collaborazione per il 2021 con lo chef
Bruno Barbieri, volto della campagna tv che
ha debuttato in primavera sulle reti nazionali
italiane. Dopo aver registrato lo scorso
anno un giro d’affari di circa venti milioni di
euro, Sgambaro prevede di chiudere il 2020
con un aumento di fatturato attorno al 5%.
Questo trend positivo è stato trainato anche
dalle vendite estere che, al netto dell’effetto
“svuotamento dei supermercati” legato
a Covid-19, hanno visto un incremento di
oltre il 10%, con l’ingresso in nuovi mercati
in Europa e nel sud-est asiatico.
La sensibilità verso il benessere dei consumatori
ha spinto Sgambaro a usare solo grano
duro italiano e puntare alla filiera corta per
eliminare i pesticidi dalla propria pasta già
vent’anni fa. L’attenzione verso l’ambiente
si è concretizzata nel 2020 con l’avvio del
percorso green che porterà Sgambaro a
diventare entro dieci anni “organizzazione
climate positive”, capace di sottrarre all’atmosfera
più anidride carbonica di quanta ne
rilascia con la propria attività.
AGRIFORM E PARMAREGGIO CREANO IL POLO DEI FORMAGGI DOP
TECNOLOGIE ALIMENTARI N.6 2020
È stata formalizzata ai primi di dicembre
con la notifica dell’Agcm l’acquisizione
da parte di Parmareggio
del controllo esclusivo del ramo
d’azienda di Agriform Sca di
Sommacampagna (Verona), operativa
a partire dal primo gennaio 2021.
Agriform Sca è attiva nella produzione,
stagionatura e confezionamento
di formaggi a indicazione geografica
tipica ed è la prima realtà veneta
dei formaggi DOP (tra cui Grana
Padano, Asiago, Piave). L’accordo
tra questa realtà e il produttore di
Parmigiano Reggiano, capeggiato
dal gruppo Bonterre, dà quindi il via
alla più grande a azienda italiana
nel mondo dei formaggi DOP. Sarà
un polo caseario di specialità certificate
con un giro d’affari di 550
milioni di euro, di cui 200 garantiti
alle esportazioni. Il piano triennale
prevede una crescita significativa
del fatturato già nel triennio 2021-
2024 con un conseguente miglioramento
delle marginalità. A questa
nuova realtà territoriale fanno capo
oltre 2.000 allevatori e 20 caseifici,
numeri che sembrano confermare il
trend positivo evidenziato dall’ultimo
rapporto Ismea-Qualivita secondo
cui i formaggi rappresentano il primo
segmento delle IG italiane, con
un valore di 4,5 miliardi di euro alla
produzione (+10%) e 7,5 miliardi al
consumo (+5%), a fronte di volumi
pari 549.000 tonnellate (+1%).
Come se non bastasse, l’export 2019
ha subito una crescita del 13% e ha
superato per la prima volta i 2 miliardi
di euro.
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