MeTOS SelfcOOKING ceNTeR

138 |
MeTOS INduKSjONSKOKeTOPPeR OG -WOKeR
Oppvarming med induksjon er basert på et magnetisk felt som
skapes mellom kjelen og induksjonsspolen under koketoppens
overfl ate. Den keramiske toppen er elektrisk og magnetisk
passiv. Den varmes bare opp av varmen som overføres fra kjelen.
Det samme skjer i induksjonswoken, hvor induksjonsspolen sitter
under “bollen” i den konkave wokfl aten. Varmen absorberes
ikke i platen, kun i bunnen av kjelen og i maten. Det elektromagnetiske
feltet reagerer umiddelbart på innstilling av temperaturvelgeren
og endrer temperaturen. Bruk av induksjonskoketopp
er raskt og trygt fordi toppen rundt kjelen forblir kald. Likeså er
rengjøring enkelt, matsøl brennes ikke fast på den kalde toppen.
Kjeler som brukes på en induksjonskoketopp må være av et magnetisk
materiale. Dette kan testes enkelt med en liten magnet; kjeler i kobber, glass
eller aluminium kan ikke brukes. Eksempelvis kan alle kjeler fra iittala All
Steel og Tools seriene benyttes på induksjonskoketopper. For induksjonswoken
bør Metos wokpanne brukes, én wokpanne leveres med hver Metos
induksjonswok.
Metos – miljøvennlig valg
Metos GREEN
● Induksjonskoketopper er 50% raskere enn elektriske koketopper
● 90% av energiforbruket går til oppvarming av kokekaret
Revolusjonerende teknologi RTcS
Real-Time Temperature control System
Metos Multi-Line induksjonsenheter tar i bruk en ny revolusjonerende
teknologi, RTCS, som kontinuerlig over våker temperaturen i grytebunnen.
Temperaturen i grytebunnen kan stilles inn på ønsket nivå opp til 247 °C, og
opprettholdes uavhengig av endringer i mengden mat. Koketoppen reagerer
øyeblikkelig dersom temperaturen faller bare en eneste grad fra innstilt nivå,
og holder den slik den er innstilt. Og alt dette gjøres uten bruk av eksterne
følere eller ledninger. Mulige bruks områder kan ikke telles, kun kokkens
fantasi setter grensene.
Metos induksjonskoketopper og woker
● Er raske
● Er trygge i bruk – kun kjelebunnen og maten i gryten blir varmet opp
● Er lett å rengjøre – mat brennes ikke på den kalde toppen
● Garanterer godt arbeidsmiljø – ingen varmestråling
● Minimalt temperaturtap til omgivelsene, sparer ventilasjonskostnader